Madlavning tager meget lidt tid, cirka en halv time. Hemmeligheden bag en særlig smag er i at forudstege nogle ingredienser, tilføje specielle krydderier og krydderier.
Struktur:
- Friske eller frosne svampe - 200 g.
- 3 kartofler.
- 1-2 gulerødder.
- 1 løg.
- 2 fed hvidløg.
- Grønne - persille, dild, basilikum (50 g)
- Salt, karry, rød og sort peber (en halv teskefuld hver), laurbærblad (1-2 blade), fedter (1-2 pinde), hel sort peber (3-4 ærter).
- Raffineret olivenolie til stegning (3-4 spsk).
- Tilsætningsstoffer til sofistikering - teriyaki sauce (1-2 teskefulde), hvid balsamico eddike (1 tsk), citron (1/3).
Madlavning tager meget lidt tid, cirka en halv time. Hemmeligheden bag en særlig smag ligger i at forudstege nogle ingredienser, tilføje specielle krydderier og krydderier.
Vask alle grøntsager. Skær kartoflerne i små terninger, hæld i en gryde ¾ fyldt med kogende vand.
Steg de hakkede champignoner i olivenolie med tilsætning af hvid peber. Hæld i en gryde med kartofler.
Steg hakkede eller revne gulerødder i olivenolie, tilsæt 1-2 teskefulde teriyaki sauce i 5 minutter. Føj til gryden med kartofler og svampe.
Steg finhakket løg i olivenolie, tilsæt en halv teskefuld rød peber og karry hver. Læg de gyldenbrune løg i en dyb plade eller skål.
Efter ca. 25 minutter fra begyndelsen af madlavningen, når kartoflerne koges, indtil de er bløde, og svampene er klar, hældes finhakket hvidløg og hakkede urter i gryden. Tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn og nelliker.
Rør, kog i yderligere 5 minutter. Sæson med en teskefuld hvid balsamico. Peber, salt, hæld saften af en tredjedel af citronen i. Lad det brygge på komfuret i 20 minutter.
Læg de stegte løg i en gryde, rør om. Serveres varm. Drys med friskskårne krydderurter inden servering, tilbud creme fraiche som tilsætningsstof.
