Purésuppe er meget delikat i konsistens, hvilket gør den ideel til børn og ældre. Du kan tilberede det fra alle grøntsager, kød, fisk, korn, men en af de sundeste er kødpuré suppe. Det kan tilberedes selv til børn i de første leveår, men voksne spiser det også med glæde.
Er det nødvendigt
-
- kød;
- vand;
- paprika;
- kartofler;
- ris;
- løg;
- gulerod;
- persille rod;
- smør;
- mel;
- fløde;
- kiks;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Vælg kun fersk kød, helst kølet. Hvis du laver en purésuppe til et barn, så prøv at finde kalvekød, kylling eller kaninkød. For voksne er andre typer kød egnede: svinekød, kylling, oksekød, lam.
Trin 2
Skyl kødet og skær det i små stykker. Jo større stykke, jo længere tid tager det at lave mad, men smagen bliver mere intens. Læg kødet i en gryde, dæk med koldt vand og tag det i brand.
Trin 3
Vent, indtil det koger, og fjern det stigende skum med en skåret ske. Sæt bouillon med salt. Skær en løg i halve, hugg gulerødderne og persilleroden groft - læg grøntsagerne i bouillon. Du kan bruge disse grøntsager senere eller fjerne dem fra suppen - i dette tilfælde giver de kun en smag.
Trin 4
Når kødet er mørt, skal du placere det på en tallerken og silen bouillon. Slib stykker kød med en kødkværn eller blender (hvis du bruger et elektrisk apparat, skal du vente, indtil produktet er kølet ned). For en ammende baby, hak kødet to gange.
Trin 5
Afhængigt af din præference, tilsæt grøntsager til bouillon, kog indtil det er mørt, og purér også med en blender. Nogle grøntsager kan efterlades ikke hakket for at dekorere fadet.
Trin 6
I puré af kød og grøntsager hældes bouillon gradvist, mens du fortsætter med at slå. Det er bedst at hælde det i portioner, indtil puré suppe når den ønskede konsistens.
Trin 7
Steg 1-2 spiseskefulde mel med smør og tilsæt suppen, hæld en kvart kop tung fløde i den. Pisk blandingen grundigt. Hvis du laver mashed kødsuppe til voksne, skal du tilføje en række forskellige krydderier til den.
Trin 8
Pynt med friske urter, når du serverer puré suppe. Meget praktisk vil være små rugkroutoner, stegt indtil gyldenbrune, tilsæt et par stykker til midten af pladen. Du kan også tilføje creme fraiche, slået med et æg.
