Uraffineret eller raffineret, hydreret, neutraliseret, frossen, nitreret og bleget. Du kan blive forvirret over egenskaberne ved solsikkeolie. Det er ikke svært at vælge det eneste produkt, der passer til dig selv, hvis du kender egenskaberne ved olie med visse egenskaber.
Instruktioner
Trin 1
Butikken sælger olie enten raffineret eller uraffineret. Vælg en af dem, der passer til dig. Se nærmere på farven på olierne, visuelt raffineret solsikke har en gennemsigtig lys gylden farve, og uraffineret solsikke har en mørkere skygge og en udtalt lugt. Bages og steges i raffineret olie, fordi det ikke sprøjter, lugter eller smager bittert. Du kan opbevare raffineret olie i lang tid, den danner ikke et sediment i modsætning til uraffineret olie.
Trin 2
Vælg hydreret olie. Under denne procedure elimineres olien fra alle mulige forbindelser, der ødelægger smagen af olien.
Trin 3
Hvis du ønsker, at olien ikke skum eller mørkner under stegning, og også er fri for metal, pesticider og fedtsyrer, skal du bruge neutraliseret solsikkeolie.
Trin 4
Når der er et barn i huset, anbefales det at købe frossent smør, det er også ideelt til en diætmenu. En sådan olie mister ikke sin farve og efterlader ikke sediment selv ved 0 grader, mens raffineret olie begynder at miste sin farve og kvalitet allerede ved 4 varmegrader.
Trin 5
Forventer du, at din olie forbruges meget langsomt og som følge heraf opbevares i lang tid? Så er nitreret olie noget for dig. Nitreringsprocessen forlænger holdbarheden, ikke til skade for næringsstoffer og vitaminer, og bobler, som er en slags barriere for luftindtrængning i olien, forhindrer den i at oxidere.
Trin 6
Find hvidheden olie på butikshylden. Dette er en afklaret olie. En sådan olie er tilpasset til stegning, den blev ikke kun klarlagt, men også renset for urenheder, der oprindeligt var indeholdt i olien.
Trin 7
Og til sidst skal du vælge deodoriseret olie, hvis du ikke kan lide den specifikke lugt af olie, når du steger. Det modsatte er ikke deodoriseret.
