En grøntsagsret holdes altid højt respekteret. Hvis det er aubergine bagt i ovnen, er det ikke kun meget velsmagende, men sundt. Deres specielle smag er givet af en blanding af oste og en række urter, der, når de bages, efterlader en vidunderlig aroma.
Er det nødvendigt
- - 500 g aubergine
- - 300 g svampe (både friske og frosne svampe kan bruges);
- - 300 g tomater
- - 150 g hård ost
- - 200 g fedtfattig creme fraiche
- - 100 g fetaost
- - 3 fed hvidløg
- - 1 tsk gurkemeje;
- - Salt efter smag
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginerne, skær dem i cirkler (ca. 1 cm tykke), salt lidt og lad det være. Skær svampen i mellemstore stykker. Hak hvidløg, bland med creme fraiche. Skær greenerne, bland alt grundigt.
Trin 2
Riv ost og hård ost på et fint rivejern. Skær tomaterne i tynde skiver. Skyl ægplanterne fra salt, salt om nødvendigt igen.
Trin 3
Smør bagepladen med vegetabilsk olie, læg ægplanterne i bunden. Pensl med en blanding af creme fraiche, urter og hvidløg, halvdelen skal forblive på det andet lag. Placer svampene oven på blandingen, dæk derefter med de hakkede tomater og pensl med et andet lag af blandingen.
Trin 4
Drys med hård ost og fetaost på toppen. Aubergine bages i ovnen ved 170 grader i 25 - 30 minutter. Skålen skal være gyldenbrun.
