Brugen af juice og juiceholdige produkter vokser ubønhørligt. Ernæringseksperter forklarer dette ved, at vores medborgere ønsker at spise sundt. Nytten af sådanne drikkevarer er imidlertid tvivlsom.
Den ældre generation husker, at de tidligere i butikker solgte flaskejuice, udelukkende af indenlandsk produktion, som havde en naturlig smag og en lys aroma.
Juicerne, der produceres i dag, minder meget om disse drikkevarer, sortimentet er udvidet meget, drikkevarer er pakket i papkasser og ikke i glasbeholdere som det var før.
Hvis du mener, at reklamen vokser en masse eksotiske frugter og bær på Ruslands territorium, er det selvfølgelig ikke tilfældet, derfor er smukke videoer om frugtplantager intet andet end et marketingtræ.
Juice fremstillet ved direkte ekstraktion udgør ca. 10% af den samlede mængde drikkevarer, resten er fremstillet af frossent koncentrat.
Det appelsinkoncentrat, der anvendes til fremstilling af drikkevarer, importeres fra Kina og Brasilien til sødt æble fra Kina, til tomat fra Iran og Tyrkiet, og kun surt æblekoncentrat er fuldt tilberedt i Rusland. Derfor er udsagnet om, at produkterne er fuldstændig indenlandsk produktion, helt forkert.
For at berige juice og juiceholdige produkter med vitaminer tilføjer producenter forskellige vitaminblandinger til koncentratet, kun de gør det før pasteurisering, så der er lidt tilbage af de nyttige elementer.
Direkte presset juice kaldes også rekonstitueret juice. Ved deres fremstilling fortyndes det frosne koncentrat med vand, dets mængde er ca. 90%, resten er farvestoffer, konserveringsmidler og sødestoffer, men af en eller anden grund tavs producenter ofte om dette.
Nektarer er lavet af grøntsager, frugter og bær, hvis papirmasse er så tæt, at du ikke kan presse juice ud af den. Denne produktkategori inkluderer græskar, blomme pære, banan, mango og så videre. En tyk puré fremstilles af ovenstående produkter, der fortyndes med vand til den ønskede konsistens, saftindholdet i nektaren overstiger normalt ikke 50%. Sammensætningen af nektarer bør ikke indeholde farvestoffer, konserveringsmidler, sødestoffer og smagsstoffer, men i nogle tilfælde findes de stadig, især i billige produkter.
Juicedrikke minder meget om naturlige og rekonstituerede datoer. Deres sammensætning er: højst 25% juice, og resten er sukker, vand, forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Juicedrikke betragtes som ret usunde for dem, der er på diæt, da de tilføjer meget sukker, ca. 4 teskefulde pr. Lille 200 gram æske.
Drikkevarer, der indeholder juice, har intet at gøre med juice, de indeholder i princippet ikke mere end 3% naturlig juice. Der tillades forskellige kemiske ingredienser til disse drikkevarer.
Mange mennesker tror, at juice udviklet i en glasbeholder er meget sundere end en drink fra en papkasse, men denne opfattelse er fejlagtig. Med hensyn til indholdet af naturlig juice, sukker og vitamin- og mineralsammensætning er disse drikkevarer omtrent identiske, bare glasbeholdere er dyrere.
Selvfølgelig kan du vælge juice fra kategorien "dyrere", men selv i dette tilfælde garanterer ingen dets naturlighed, så hjemmelavede drikkevarer er stadig de mest nyttige og velsmagende.
