Persille er en ret almindelig krydret kultur, der har fundet bred anvendelse ikke kun i madlavning, men også inden for farmakologi, dermatologi, kosmetologi og parfume. Persille indeholder specielle æteriske olier, der giver den en uerstattelig krydret smag og specifik lugt. De gamle egyptere elskede dette grønne område og betragtede det som en hellig urt, der voksede på blodet fra søn af deres gud Osiris.
Fordelene ved persille kan næppe overvurderes. Den mest almindelige type af denne green blandt befolkningen i Rusland og SNG er krøllet persille. Grønne er rige på provitamin A, vitamin PP, B, C og vitamin K, som er involveret i blodpropper. Af de vigtigste mineraler kan man skelne mellem salte af magnesium, kalium, calcium og jern. For eksempel hjælper jern i persille folk med at bekæmpe anæmi. Vitaminerne og mineralerne i disse greener har en positiv effekt på menneskelig omsætning.
Ikke kun persilleblade bruges til mad. Dens rod, rig på værdifulde kostfibre, der ikke fordøjes af kroppen, betragtes som ikke mindre nyttig. Der er meget mere caroten i det end i de samme gulerødder.
De æteriske olier indeholdt i disse greener fortjener særlig opmærksomhed. De har en udtalt effekt, for ikke så længe siden blev de ifølge forbudet fra regeringen for Den Russiske Føderation forbudt til brug i de såkaldte kosttilskud (biologisk aktive tilsætningsstoffer). I øjeblikket kan æteriske olier af krøllet persille kun bruges i medicin med en særlig tilladelse. Derudover bruges de aktivt i kosmetikindustrien og lindrer stress. Som regel tilsættes de til cremer og specielle produkter for at bekæmpe alderspletter på huden.
Persille blev bragt til Rusland fra Grækenland, hvor den blev brugt i ritualer og ceremonier. Grækerne vævede kranse fra det til vinderne af kampe og deres kære. Snart fandt greener deres popularitet i hele Europa.
Derudover hjælper æteriske olier i kombination med andre olier med at stimulere hårvækst, glatte rynker og er egnede til forebyggelse af cellulite. Persilleolier har både antioxidantegenskaber, stabiliserende DNA og bekæmpelse af kræftceller og bakteriedræbende og desinficerer mundhulen. Eksperter siger, at persille har en gavnlig virkning på hele menneskekroppen lige fra rødderne til tæerne. Det bruges til at fugte og fodre hår, til at gøre ansigtets hud lysere, for at bekæmpe acne og betændelse i ansigtet. Persille kan bruges som et antiseptisk middel, der har en positiv effekt på kroppens fordøjelsesprocesser og forhindrer urinvejsinfektioner, der opstår.
Afkog og infusioner af persille bruges til infektiøse sygdomme, neuroser, sygdomme i prostata, flatulens, fedme. Derudover er en afkogning af disse greener god til bekæmpelse af overdreven svedtendens.
At spise persille i mad giver dig mulighed for at fjerne toksiner fra kroppen og har en positiv effekt på menstruation: grønne øger livmoderblødning og stimulerer forsinket regulering. Afkog af persille bruges også til menstruationssmerter, har en positiv effekt på bækkenets muskler, hjælper med behandling af sygdomme i blæren, nyrerne og prostata. Persillerod bruges som et vanddrivende middel til hævelse og væskeretention i kroppen.
