I Asien er carambola lige så almindelig som æbler for indbyggerne i Rusland. Forresten smager denne frugt som et surt æble krydset med en agurk, og i farve er det næsten som hans slægtninge - gulgrøn. Men udad ligner det en stjerne i tværsnit. Det er af denne grund, at ribbet frugt ofte kaldes "starfruit", fra ordet "stjerne". Og du kan også finde andre poetiske navne til carambola - "det femte hjørne" og "stjerneæble".
Den eksotiske frugt er populær i Asien, men den er også meget almindelig i Indien, Indonesien, Ghana og vokser endda på Hawaii. Russere kan prøve produktet for første gang i Brasilien og Thailand, og europæere er nu glade for at dekorere deres festborde med en femspids spiselig nysgerrighed. Du skal bare skære den på tværs, og den usædvanlige skål er klar til at spise.
Hvilken smag
Carambola er kendetegnet ved en delikat sød og sur smag, frisk og behagelig. Nogen mærker smagen af stikkelsbær og blommer i moden carambola. Du kan smage appelsin og agurk. Der er mange varianter. Du skal bare prøve at få din egen idé.
Pulpen indeholder en stor mængde væske, som en agurk, og den bruges ofte blot til at slukke tørsten.
Hvad er brugen
Carambola har meget få kalorier - ikke mere end 35 pr. 100 g. Så du kan spise og drikke denne frugt i ubegrænsede mængder. Derudover fremkalder det ikke allergi (kartoffelmos bruges i Asien som den første supplerende mad til en baby). Men det er kontraindiceret i tilfælde af høj surhedsgrad i maven med gastritis og mavesår og nyresygdomme (på grund af oxalsyre i sammensætningen).
På trods af det eksotiske navn, den lyse farve og den usædvanlige form er den tropiske frugt ikke en dummy, den er rig på vitaminer og mineraler. Til sin fordel er han meget værdifuld. Så vitamin B1, der kommer ind i menneskekroppen med frugtmasse, har en positiv effekt på nervesystemets tilstand. Modtagelse af carambola lindrer en persons irritabilitet, gør ham afbalanceret. Og bogstaveligt talt 3-5 minutter efter "star apple" -smagen forbedres stemningen, og personen føler en bølge af styrke og livlighed.
Syrerne, der mætter carambola, har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen. At spise en stjerne fra tid til anden kan afvise fødevareallergi. En eksotisk prøve er også en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og gigt. Takket være thiamin i dets sammensætning har det en god effekt på fordøjelseskanalens funktion. Frugten forbedrer appetitten perfekt.
Carambola anbefales af læger til børn, ældre og især syge patienter efter alvorlige sygdomme.
Forresten vil immunitet også være taknemmelig, hvis du beslutter at øge den med "starfruit". Selv hvis kulden allerede er overhalet, vil den daglige brug af dette produkt øge kroppens modstand.
Kvinder ærer frugten for dens foryngende egenskaber. Hyppig brug fører til stærkere negleplatinum, hårglans og hydrering af huden. Kostfordele er også en stor fordel for folk, der taber sig.
Endelig er carambola strålende til at håndtere den værste tømmermænd. En friskpresset 100-150 ml drink er nok, og tørst med hovedpine vil blive lettet som ved hånden. Og takket være sporstoffer i dets sammensætning fjerner frugten toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen svækket af alkohol (eller sygdomme).
Som det er
Carambola er lækker. Men kun hvis hun er moden. Ligesom bananer modnes "starfruits" gradvist, når de plukkes. De kan være gule med en sød blød papirmasse og grønne med en tæt påfyldning. Asiater foretrækker den anden mulighed. Men præferencer er individuelle.
I en god frugt er de smalle ribben tydeligt adskilt, og kanterne er kødfulde og moderat bløde. Den øverste belægning af kanterne bruges også til mad. Det skal huskes, at produktet importeres til Rusland umodent, det modner i butikshylderne. Du kan opbevare carambola derhjemme i ikke længere end 4 uger.
For at spise frugten skal du først skylle den og gnide forsigtigt alle kanter og fordybninger med en svamp eller børste. Det er på disse steder, at der er meget støv og snavs.
Korrekt skæres frugten over i flere spidse stjerner. Og det spises rå med frø og skræl. Hvis du ikke vil knuse knoglerne, skal du bare gennembore stjernens centrum med en skarp genstand og fjerne de bløde knogler fra papirmassen. Frugtens kanter kan også trimmes ved at fjerne de sorte vener og skallen.
Carambola kan bruges til at dekorere dessert, is, cocktailglas og endda kødretter. Kødet serveres med sursød carambola-sauce. Asiater bruger frugten som fyld til fyldning af bagt fisk.
På Hawaii lærte de at fremstille sød sorbet af carambola ved at tilføje citronmasse og gelatine til frugtsaften. Carambola juice vil også være en fremragende tilføjelse til en cocktail med kokosnød, appelsin, ananasjuice eller mango papirmasse.
