Tranebær er lyse, med en karakteristisk syreindhold, perfekt til fremstilling af desserter og bagning. Takket være indholdet af benzoesyre kan tranebær opbevares i lang tid uden forarbejdning i koldt vand eller frosset. Et stykke mørt tranebærstærte og en kop aromatisk te om morgenen skaber et boost af livlighed hele dagen.
Er det nødvendigt
- Til dessert:
- - 150 g tranebær;
- - et glas pulveriseret sukker
- - 2 spsk vand
- - 4 spsk sukker
- Til testen:
- - 1,5 kopper mel
- - 2 bordsukker
- - 2 spsk creme fraiche (20%)
- - 100 g smør (margarine)
- - 0,5 tsk bagepulver
- At fylde:
- - et æg;
- - et glas tranebær
- - et glas sukker eller pulveriseret sukker
- - 2 glas creme fraiche (20%)
- - 3 spiseskefulde stivelse
- - 0,5 teskefulde vanillin
Instruktioner
Trin 1
Til dessert - tranebær i sukker, sigt pulveret. Skyl bærene, tør dem. Lav en sirup med sukker og vand.
Trin 2
Dyp 20 bær i hver sirup, så bærene er helt nedsænket i den. Når du tager det ud med en skåret ske, skal du vente på, at sirupen løber ud.
Trin 3
Når du lægger bærene i pulveret, drys det ovenpå, indtil tranebærene ligner hvide klumper. Overfør de sukkerovertrukne tranebær til papir. Tør i 30 minutter. Dessert er klar.
Trin 4
For at fremstille tranebærstærte skal du male blødgjort smør med sukker og creme fraiche. Tilsæt bagepulver, og tilsæt mel i portioner, ælt dejen.
Trin 5
Som et resultat skal du få en elastisk dej. Efter at have rullet dejen ud i en skive, læg den i en form, der tidligere var dækket af papir.
Trin 6
Så det bliver lettere at få kagen ud af formen. Du kan også bage kagen i delt form. Anbring de vaskede tranebær i et dørslag for at dræne vandet.
Trin 7
Forbered fyldet. Kombiner creme fraiche med sukker, tilsæt et æg, tilsæt vanillin med stivelse. Rør indtil glat.
Trin 8
Placer bærene på dejen. Hæld creme fraiche-vanilje over tranebærene. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 35-40 minutter.
Trin 9
Lad produktet afkøle helt i formen, og fjern det først forsigtigt fra det.
