Ris er en af de mest populære sideretter til kød- og fiskeretter. Det tjener også som basis for mange uafhængige retter, såsom pilaf. At spise ris kan både gavne og skade kroppen.
Fordelene ved ris
Ris er en gammel kornafgrøde med unikke egenskaber. I øst er dette produkt meget populært som en integreret del af den daglige diæt på grund af dets kombination af næringsværdi og lavt kalorieindhold.
Ris indeholder mange næringsstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af menneskekroppen. Blandt dem er zink, selen, mangan, fosfor, jern, calcium og kalium, B-vitaminer, vitamin E og PP. Ris fører listen over fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, der giver kroppen en langsigtet energiforsyning.
Forresten, når det kommer ind i kroppen, hjælper ris med at slippe af med skadelige stoffer indeholdt i anden mad taget. Denne korn danner også grundlaget for mange kostvaner, der er sammensat efter en lang række metoder.
Ved hjælp af ris kan du hjælpe med at genoprette appetitten efter forskellige sygdomme, herunder alvorlige. Når man spiser ris, normaliseres søvn, og dårlig ånde forsvinder, slagger og toksiner fjernes. Det bruges ofte til at fjerne overskydende salt fra kroppen (ris selv indeholder ikke salt), derfor anbefales det til forskellige sygdomme i nyrerne og det kardiovaskulære system.
Mulig skade
Den mest almindelige hvide ris er fuldpoleret, rund eller langkornet. Det koger hurtigt nok, smager godt og kan dekorere enhver skål. Men faktum er, at under rengøringen - for at forbedre præsentationen og øge produktets holdbarhed - ødelægges de fleste vitaminer og sporstoffer i det simpelthen.
Kontinuerligt forbrug af hvid ris kan øge sandsynligheden for åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme, bidrage til dannelsen af nyresten og forhøjet blodtryk. Derudover har dette korn et højt glykæmisk indeks, så det bør ikke indtages af dem, der lider af diabetes; indtagelse af hvid ris kan ofte endda øge sandsynligheden for at udvikle denne tilstand.
Brun ris vil være til stor fordel for kroppen - faktisk et uraffineret produkt. Den indeholder ca. 70-80% af komplekse kulhydrater og mineraler, der er nødvendige for mennesker. En sådan ris er velegnet til mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, da den ikke indeholder gluten, et stof der direkte forårsager fødevareallergi.
Så at spise i moderation og vælge brun ris er en sikker måde at få mest muligt ud af denne mad og den mindste skade.
