Kvede har et smukt udseende og en behagelig lugt, men frugterne af denne frugt er praktisk talt uspiselige, når de er friske. Du kan fremstille marmelade og kompotter af kvæde, fordi den under varmebehandling ikke mister sine nyttige stoffer. Kvædekompot har en sød og sur smag og vil både børn og voksne behage.
Traditionel kvæde kompot
Denne opskrift er meget enkel, du får brug for (til 1 liter kompot):
- kvede - 2 frugter
- granuleret sukker - 0,5 spsk.;
- dåser, låg.
Skyl kvederfrugterne på en sådan måde, at der ikke er noget fnug på skrælen, du behøver ikke skrælle, men sørg for at fjerne kernen og de frø, den indeholder. Skær frugten i flere stykker afhængigt af frugtens størrelse.
I mellemtiden steriliseres krukkerne og lågene, og læg kvitten i dem, så de optager en tredjedel af krukken. Hæld 0,5 kopper granuleret sukker i en krukke. Kog vand og fyld krukkerne, rul derefter straks op, vend på hovedet og læg dem i noget varmt. Kvede kompot i henhold til den klassiske opskrift er klar.
Kvæde og æblekompot
Ingredienser til kompot (til 3 l):
- 500 g kvæde
- 500 g æbler
- 400 g sukker
- vand
- 1 spsk. l. salt.
Skræl kvitten, skær den i små skiver og læg den i saltet vand, så frugterne ikke bliver mørkere i fremtiden. Salt skal tilsættes vand i følgende hastighed: 1 spsk er nødvendig til 2 liter vand. l. salt. Skyl derefter kvede og kog i 10 minutter.
Vask æblerne og skræl dem, skær dem i kiler og læg dem i kogende vand i et par minutter.
Sæt kvede og æbler i steriliserede krukker. Forbered sukkersirup: opløs sukker i vand og kog. Hæld denne sirup over frugten i en krukke, luk derefter lågene, afkøl og opbevar.
Kvæde og ferskenkompot
Nødvendige ingredienser (til 3L):
- 500 g kvæde
- 500 g ferskner
- 400 g sukker
- vand.
Skræl kvede og del i små lige store dele, smid derefter saltet vand (i 2 liter vand, 1 spiseskefuld salt). Skold fersknerne med kogende vand, skræl dem derefter, skær dem i halve og fjern frøene og skær dem derefter i store kiler.
Kog kvædefrugter i 10 minutter. Placer kvæde og ferskner i steriliserede krukker, top med kogende sukkersirup, rul derefter krukkerne op og opbevar dem.
Denne kvæde- og ferskenkompot er meget god for børn. Ifølge den samme opskrift kan du tilberede en kvedekompot med andre frugter: pære, druer, kornel osv.
Krydret kvæde kompot
Du får brug for:
- 1 kg kvede
- 1, 5 Art. Sahara;
- ½ tsk Citronsyre;
- kanel, muskatnød (efter smag)
- vand.
Skyl kvederfrugterne, fjern skrælen, fjern kernen og skær den i store skiver. Sæt vand på komfuret, tilsæt sukker og kvede, tilsæt derefter citronsyre, kanel og muskatnød (valgfrit). Kog i ca. 2-3 minutter.
Steriliser krukker og låg. Arranger kvitten i krukkerne, fyld med sirup og rull straks krukkerne op, vend dem om og isoler dem.
