Sildemælk er længe blevet betragtet som en delikatesse på det traditionelle russiske bord. Faktum er, at fiskemælk indeholder specielle proteiner, som også inkluderer aminosyrer, der er uundværlige for menneskekroppen.
Instruktioner
Trin 1
Mange vigtige vitaminer, uden hvilke dit helbred vil være i fare, findes i sildemælk. For eksempel skiller D-vitamin sig især ud blandt alle, det påvirker immunsystemet og giver kroppen mulighed for at akkumulere energi. A-vitamin forbedrer synet, danner caroten.
Trin 2
Mælk indeholder en masse omega-3-syrer, som er nødvendige for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, dem, der er i risiko for hjerteanfald eller slagtilfælde, samt åreforkalkning. Glycin hjælper med at forbedre hukommelsen, stimulere hjernen. Mælk kan forbedre immuniteten og hjælpe med at bekæmpe virale og andre sygdomme. Andre stoffer som calcium, fosfor, kobber, jern eller jod findes også i fiskemælk, hvorfor fisk er så gavnligt for mennesker.
Trin 3
Der er mange opskrifter til fremstilling af sildemælk. Dog betragtes stegt mælk som den mest lækre. De tilberedes i Englands havne og præsenteres for gourmeter som en særlig delikatesse. Hemmeligheden bag denne skål er, at frisk sild steges lige på molen, og dens smag bevares fuldt ud sammen med mineralsammensætningen. Selvfølgelig, hvis du laver en forældet sild, vil dens smag ikke være så lys, og den kan selv miste nogle af sine egenskaber. Opskriften på stegt mælk er imidlertid populær i mange lande, du kan tilberede fiskemælk på denne måde selv hjemme. Du kan også rulle dem først i mel og derefter stege dem i olie, tilsætte lidt salt og krydre efter smag.
Trin 4
Interessant nok foretrækker nogle kokke at tilberede mælk med en omelet, menes det, at denne opskrift også hjælper med at bevare deres smag. Derudover bliver sildemælken i omelet en ekstra kilde til proteiner og vitaminer. De bevarer deres gavnlige egenskaber, når de koges forsigtigt med æg.
Trin 5
Du kan følge eksemplet med dygtige kokke og prøve at stege koteletter fra hakket fisk og fiskemælk, malet i en kødkværn. Denne blanding af smag vil tilføje smag til fiskekagerne og gavne dit helbred.
Trin 6
Den virkelige hemmelighed ved denne delikate sildemælkeskål er, at den tilberedes straks efter fiskeri, så hvis du vil smage den mest lækre mælk, skal du besøge kystbyerne. Der kender de lokale alle hemmelighederne ved at tilberede denne skål, og de kan fortælle dem dem.
