Muslinger indeholder stoffer, der har en gavnlig virkning på leverfunktionen. Disse skaldyr indeholder fedtsyrer, der forbedrer syn og hjernefunktion. Muslinger kan tilsættes til salater og serveres med forskellige saucer.
Er det nødvendigt
-
- Paneret:
- muslinger - 20 stk.;
- æg - 1 stk.;
- vegetabilsk olie;
- mælk - 150 ml;
- mel - 50 g;
- sukker - 1 spsk
- Med kartoffel:
- kartofler - 300 g;
- muslinger - 150 g;
- løg;
- vegetabilsk olie.
- I tomatsauce:
- muslinger - 10 stk.;
- løg - 1 stk.;
- tomater - 3 stk.;
- oliven - 50 g.
- Vinaigrette:
- muslinger - 150 g;
- kartofler - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- rødbeder - 1 stk.;
- syltede agurker - 2 stk.;
- løg - 1 stk.
- Ris salat:
- muslinger - 500 g;
- ris - 100 g;
- æg - 2 stk.;
- tomater - 1 stk.;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Du kan diversificere den daglige menu ved at tilberede muslinger i dej. Fjern muslingekødet fra skaller. Kombiner mælk, sukker, mel og æggeblomme. Bland grundigt. Pisk proteinet til tykt skum og tilsæt til dejen. Dyp muslingerne i dej og steg dem i en stor mængde vegetabilsk olie. Sæt den færdige skål på skodderne og pynt med friske urter og citronskiver.
Trin 2
Muslinger passer godt til kartofler. Kog muslingerne i vand eller mælk med laurbærblade og sort peber i 20 minutter. Derefter afkøles og fjernes fra klapperne. Hak kødet og steg i vegetabilsk olie med hakket løg. Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand. Kog i saltvand indtil det er mørt. Læg de varme kartofler på en tallerken. Læg muslingerne og løgene ovenpå.
Trin 3
Krydder muslingerne med tomatsauce. Hak løgene og steg i vegetabilsk olie sammen med hvidløg. Tilsæt derefter tomater, oliven, tomatpasta og et par spiseskefulde vand. Kog, reducer varmen og reducer sauce. Adskil muslingekødet fra skaller og læg det i saucen. Sæt med salt og peber efter smag. Drys med hakkede urter.
Trin 4
Opdater din sædvanlige vinaigretteopskrift ved at tilføje muslinger. Kog grøntsager. Opbevares i køleskab, skrælles og skæres i terninger. Skræl muslingerne fra deres skaller, kog, afkøles og skæres i små stykker. Tilsæt syltede agurker og grøntsager. Sæt med vegetabilsk olie og eddike. Sæt med salt og peber efter smag. Anbring vinaigrette på en tallerken og pynt med urter og løgringe.
Trin 5
En salat med ris og muslinger vil dekorere festbordet. Kog friske skaldyr i lidt vand eller mælk. Tilsæt laurbærblad, sort peber, salt. Skyl ris og kog i saltet vand. Chill muslingerne og hak fint. Kombiner salatingredienser og krydre med eddike og vegetabilsk olie. Sæt med salt og peber efter smag. Læg den tilberedte salat på en tallerken og pynt med friske urter og halvdele af et kogt æg.
