Den ideelle skål er bagte kartofler. Lækker og minder om bagte kartofler i aske. Sund og diæt. Helt budgetvenligt og let at forberede. Det bevarer en masse nyttige stoffer og kan kombineres med en række saucer og fødevarer. Hvis du bager skrællede kartofler, behøver du ikke engang skrælle dem! Men selv denne enkle skål kan tilberedes på forskellige måder.
Er det nødvendigt
-
- Friske kartofler
- bordsalt
- vegetabilsk (olivenolie).
Instruktioner
Trin 1
Vælg først kartofler af samme størrelse. Til bagning er selv knolde egnede uden fejl: revner, wireworms, grønne pletter og forskellige blå mærker. Tænd for ovnen. Det skal have tid til at varme op til 200 grader C. Vask rødderne grundigt. Gnid især snavsede områder med en hård svamp eller blød børste uden at ødelægge skrælens integritet. Pat tør, klapp tør med papirhåndklæde.
Trin 2
Anbring kartoflerne forsigtigt på et rist eller bageplade og læg dem i den forvarmede ovn. Efter 30-40 minutter er de bagte kartofler klar. Den nemmeste måde at kontrollere dets beredskab på er at gennembore knolden med en gaffel eller en skarp kniv. Kartoffelens overflade skal være fast, men de bagte kartoffelinderside skal være blød.
Trin 3
En anden metode er kendetegnet ved processen, der finder sted i ovnen. Dæk bagpladen med rodfrugter med en metalpande, og de samme kartofler bager lidt hurtigere og er mindre tørre. Eller pakk hver kartoffel i folie. Resultatet vil være ens. Server de bagte kartofler med det samme. Lad spiserne selv bestemme, om de skal rengøre det eller ej.
Trin 4
Den næste mulighed: bage kartoflerne "i deres skind" på et lag groft salt. Den ekstra varme af saltkornene øger knoldens tilberedningshastighed. Derudover tørrer saltet skrælen ud, og den brunes smukt.
Trin 5
Brug desuden den originale skarpe teknologi. Smør tørrede vaskede kartofler på alle sider med en lille mængde vegetabilsk olie (smagere end olivenolie). Gnid derefter rodfrugterne med salt, helst groft eller havsalt, og send dem til bagning som beskrevet ovenfor.
Trin 6
En anden hemmelighed: Lav et krydsformet snit på hver knold 10-15 minutter før beredskab. Hot, ikke blive brændt! Læg enhver fyldning inde (et stykke smør, creme fraiche med hvidløg, salt og urter, tomatsauce, revet ost) og sæt til bagning.
Trin 7
Andre variationer er langt fra enkelhed. For eksempel pels tilberedte kartofler i deres skind med en blanding af smør, dild og hvidløg på alle sider. Indpakning i folie og bages. Eller skær knoldene på tværs, ikke hele vejen, for at udvide kartoflen som et harmonika. Sæt svampeskiver, dild, smør i stykkerne. Bages indpakket i folie eller dækket. Efter en halv time skal du åbne formen og bringe kartoflerne indtil de er gyldenbrune og kogte.
