Rispandekager er en traditionel orientalsk ret elsket af de kinesiske kejsere. Sammenlignet med hvedepandekager indeholder ris ikke gluten, derfor absorberes de bedre af kroppen og er perfekte til diæt eller medicinsk ernæring. Rispandekager er tynde og sprøde.
Rismelpandekager
Pandekager tilberedt efter denne opskrift adskiller sig ikke i smag fra de sædvanlige hvedepandekager, men på samme tid er de mindre tynde og søde. Du skal bruge følgende ingredienser:
- 200 rismel
- 500 ml mælk
- 20 g kartoffelstivelse
- 50 g sukker
- æg - 2 stk.;
- vegetabilsk olie;
- salt (efter smag).
I en dyb skål kombineres rismel, sukker, stivelse og lidt salt og hældes derefter mælken i en tynd strøm under konstant omrøring. Tilsæt æg og smør.
Brug en mixer til at blande dejen godt, så der ikke er klumper.
I mellemtiden opvarmes gryden, tilsættes vegetabilsk olie, hældes derefter en lille del af dejen, fordeles jævnt over hele gryden. Rispandekager går lettere i stykker, så prøv at gøre dem mindre. Steg rispandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Små huller på overfladen fortæller dig, at pandekagen er klar og kan vendes.
Stak pandekager på en tallerken. Serveres varm med creme fraiche, honning, marmelade, marmelade osv. Du kan også tilberede enhver fyldning: marmelade, ost, hytteost, hakket kød, svampe, fisk osv.
Rispandekager på vandet
For at lave diæt og magre rispandekager i vand skal du:
- 1 spsk. rismel;
- 1 tsk. Sahara;
- 1 spsk. vand;
- 2 spsk. l. stivelse;
- vegetabilsk olie;
- salt (efter smag).
I en skål kombineres rismel, stivelse, tilsæt derefter salt og sukker. Hæld vand gradvist under omrøring af dejen med piskeris. Lad den færdige dej sidde i ca. 15-20 minutter, så den kommer igennem.
Varm stegepanden op og pensl den med olie, hæld derefter et par skeer dej og spred jævnt over stegepanden. Det faktum, at pandekagernes overflade vil sætte sig, fortæller dig, hvad der skal vendes.
Søde ris pandekager
Lækre og søde pandekager er lavet af følgende ingredienser:
- 1 spsk. rismel;
- æg - 1 stk.
- 1 spsk. mælk;
- 1 spsk. l. Sahara;
- salt (efter smag)
- honning, smør, nødder (valgfrit).
Bland mel med salt og sukker, tilsæt et æg og dæk med mælk. Pisk dejen med en mixer eller almindelige piskere, indtil den er glat.
Forvarm en stegepande, tilsæt olie og hæld et par skeer dej. Steg pandekager over svag varme, indtil de er gyldenbrune. Smør de færdige pandekager med smør, hæld dem over med honning og drys med nødder på toppen.
