Frugter af kirsebærfrugter er rige på sukker, organiske syrer, pektiner, tanniner, flavonoider, vitaminer, phenolcarbolsyrer. Fuglekirsebær tørres, forskellige drinks og desserter tilberedes ud fra det.
Cherry drinks
Drikkevarer lavet af denne aromatiske bær er en god tilføjelse til din almindelige diæt. De er rige på vitaminer, mineraler og absorberes godt af kroppen.
Forbered fugle kirsebær sirup, for det skal du tage:
- 1 kg bær
- 1 liter vand
- 1 kg granuleret sukker.
Hæld lidt vand over bæret og kog det, kog derefter fuglekirsebæret i 10-15 minutter under omrøring med en træspatel. Derefter skal du slukke for varmen og afkøle bæret og derefter gnide det gennem en sigte. Tilsæt sukker, vand til den resulterende puré og kog sirupen indtil den ønskede tykkelse. Hæld den færdige drik i flasker og opbevar i køleskabet.
Fuglekirsebær gør også en fremragende kompot, at lave mad, tage:
- 400 gram sukker
- 1,5 liter vand
- 1 kg fuglekirsebær.
Vask bærene med varmt vand og blancher i et par minutter. Læg dem derefter i en emaljekande og dæk med varm sirup lavet af vand og sukker. Lad fuglekirsebær være i sirupen i 5-6 timer, tag det derefter ud af panden og læg det i steriliserede krukker. Kog sukkersirupen og hæld bæret over, rul krukkerne op, vend dem og pakk dem ind. Efter 8 timer overføres kompotten til et køligt sted til opbevaring.
Jordfuglekirsebær kan tilsættes til dej til søde bagværk. Fuglekirsebærmel giver det en behagelig smag og aroma.
Fugle kirsebær syltetøj
Du kan tilberede syltetøj fra kirsebærfrugter, om vinteren vil det glæde dig med sin smag og aroma. For at gøre dette skal du tage:
- 3 glas vand
- 1 kg bær
- 1, 2 kg sukker.
Vælg modne frugter, fjern stilkene fra dem og skyl fuglekirsebæret under koldt vand. Sug de forarbejdede bær i blød i kogende vand i 2-3 minutter, og læg dem derefter i en emaljeskål.
Kog en tyk sirup af sukker og vand, hvor bærene er blevet blancheret, og hæld fuglekirsebæret over. Efter 1, 5 timer læg en skål fuglekirsebær på medium varme og kog. Reducer varmen og kog kirsebærsyltetøj i 20 minutter, mens skummet skumres af.
Hæld den færdige syltetøj i tilberedte krukker og forsegl dem med låg. Opbevares et køligt, mørkt sted.
Afkog og gelé fra fuglekirsebær bruges som en snerpende til fordøjelsesbesvær.
Fyldning af fuglekirsebær
Fuglekirsebærpåfyldningen til bagning fremstilles som følger. Tørre bær formales gennem en kaffekværn eller bankes i en mørtel. Hæld derefter kogende vand over det og dæk med et låg. Når jorden bær bliver blød, tilsættes fint granuleret sukker til det og blandes godt. Fyldet bruges til at fremstille tærter og tærter af smørdej.
