Den første ting, der kommer til at tænke på, når man nævner suluguni, er khachapuri, kager med ost. Men denne ost er ikke kun velegnet til fyldning til tortillas, du kan lave en masse velsmagende ting af den og vigtigst af alt gøre det hurtigt.
Er det nødvendigt
-
- suluguni;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- dild;
- koriander;
- persille;
- æg;
- øl;
- tomat juice;
- paprika;
- emballering af frossen gærdej;
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde at tilberede suluguni på er at stege det enkelt og simpelt. For at gøre dette skal du skære osten i portioner, der er mindst en centimeter tykke. Dyp skiverne i mel og sauter hurtigt osten i varm vegetabilsk olie, først på den ene side og derefter på den anden. Drys suluguni med dild, koriander eller persille inden servering.
Trin 2
Hvis du har tid, kan du tilberede suluguni i dej. For at gøre dette skal du skære osten i en og en halv centimeter tykke skiver og lægge i fryseren i en time. Tilbered en dej fra et æg, fem spiseskefulde mel og øl. Tilsæt nok øl, så dejen har konsistensen af ikke særlig tyk creme fraiche. Varm stegepanden op med vegetabilsk olie. Dyp frosne osteskiver i mel, dypp i dej og steg på begge sider i en forvarmet stegepande. Serveres med hakkede urter.
Trin 3
For en ændring kan du lave en simpel version af stegt suluguni med sauce. Tilbered denne skål ved at skære osten i to centimeter tykke skiver. Pisk et rå æg. Dyp suluguni i mel, i et pisket æg og igen i mel. Forvarm en stegepande og steg osten hurtigt i vegetabilsk olie, så den ikke har tid til at sprede sig. Før servering hældes den stegte suluguni-sauce med tyk tomatsaft, sød peberfrugt og hakkede urter.
Trin 4
Denne metode til madlavning af suluguni vil tage lidt længere tid. Optøning af butterdej. Placer begge lag på et skærebræt, og rul dem ud. Anbring et lag dej i en smurt stegepande, og riv fire hundrede gram suluguni på et groft rivejern. Pisk fire æg i den revne ost, tilsæt det knuste hvidløgsfed. Spred fyldet jævnt over dejen. Placer det andet dejlag med en gaffel, læg oven på osten, og klem kantens kanter. Bages i en forvarmet ovn i en halv time.
