En forretter af let saltede tomater vil være en fremragende tilføjelse til den daglige menu og vil også se godt ud på det festlige bord. Fordelen ved denne opskrift er, at du har brug for et minimum af ingredienser. Fadens sammensætning kan ændres efter eget skøn.
Er det nødvendigt
- –Ferske tomater af mellemstørrelse (3-5 stk.);
- - olivenolie (15 ml)
- - hvidløg efter smag
- - dild og persille i lige store mængder
- –Salt og sukker 5 g hver;
- - sennep (5-7 g)
- - malet sort peber efter smag
- –Eplecidereddike (5 ml).
Instruktioner
Trin 1
Tomater skal vaskes grundigt på forhånd under rindende vand og derefter skæres i længderetningen i runde stykker. Jo mindre tykkelsen på hvert stykke er, desto hurtigere vil tomaterne syle.
Trin 2
Tag derefter greens og hug dem fint med en skarp kniv. Hak hvidløg fint og form med urter i en homogen masse. Vent et stykke tid på, at urterne med hvidløg tilsættes.
Trin 3
Tanke op. For at gøre dette skal du blande olie, sennep, sukker, salt, eddike og peber godt sammen i en kop. Dette gøres bedst med en speciel kulinarisk visp. Dette gør marinaden glat. I den færdige marinade skal sukker- og saltkrystallerne opløses fuldstændigt.
Trin 4
Anbring tomatskiverne i en dyb plade i lag. Drys hvert lag med urter og krydre med marinade jævnt. Som et resultat skal du få "tårne" af tomatskiver.
Trin 5
Anbring tallerkenerne med tomater i køleskabet i 30-50 minutter. Mens tomaterne marinerer, vil en stor mængde juice skille sig ud, som derefter kan bruges som en grøntsagssauce til alle retter.
Trin 6
Kogte tomater kan serveres med blød flødeost eller simpelthen tjene som en separat snack med en oliven pr. Skive.
