Hvis du forberedte saften, og derefter var der kage, så skynd dig ikke at smide den væk. Når alt kommer til alt med gode husmødre går alt i forretning, især kagen, hvorfra du kan forberede mange varierede og sunde retter.
Er det nødvendigt
-
- Til kagekage:
- enhver frugtkage (æble
- pære)
- 1 glas kage
- 1 kop mel
- 200 g sukker;
- 2 æg
- ½ kop vegetabilsk olie;
- 1 tsk bagepulver
- 100 g rosiner og nødder.
- Til en buddinggryde:
- 2 kopper grøntsagskage (rødbeder
- gulerod
- kål);
- 2 æg
- 4 spsk creme fraiche;
- 2 spiseskefulde semulje;
- salt efter smag.
- Til æblecidereddike:
- 1 kg æblekage
- 200 g skat
- kan erstattes med sukker.
Instruktioner
Trin 1
"Tærtekage"
Pisk sukker og æg i et køligt, luftigt skum. Tilsæt vegetabilsk olie. Fortsæt med at røre, tilsæt lidt mel. Sæt bagepulver først i melet. Sæt kagen i slutningen, tilsæt nødder og rosiner. Linj en bageplade med specielt papir, smør med smør og hæld dejen i den. Bages ved 180-200 grader i 40 minutter.
Kagen er klar, hvis den tørre træpind, der sidder fast i den, forbliver ren.
Du behøver ikke straks fjerne kagen fra formen, lad den køle lidt af, ellers kan den lægge sig. Eventuelt kan kagen skæres i to stykker og spredes med syltetøj eller creme fraiche.
Trin 2
"Pomace gryderet"
Tilsæt æg, semulje, creme fraiche, salt til kagen. Omrør og lad stå i 10-15 minutter, så semuljen svulmer op. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg den tilberedte kagemasse. Bages i ca. 30 minutter ved 200 grader.
Server kagegryden med creme fraiche.
Trin 3
"Æblecidereddike fra presserester"
Sæt æblekage i en 3-liters krukke, tilsæt sukker eller honning. Hæld koldt kogt vand til toppen. Dæk krukken med en klud (håndklæde) og bind halsen tæt. Placer et mørkt sted for at fermentere ved stuetemperatur. Efter 2 måneder, sil gennem flere lag gaze. Sæt den filtrerede væske i kulden til klarhed. Efter to dage drænes den lette del af eddike i en separat beholder, hæld det mørke sediment ud. Opbevar æblecidereddike et køligt, mørkt sted.
