Fiskeretter har altid været værdsat. Fisk som havkat er ikke en hyppig gæst på bordet, men hvis du tilbereder havkatfilet i indisk stil, bliver dine gæster meget behageligt overrasket og vil sætte pris på dit kulinariske talent.
Er det nødvendigt
- - havkatfilet 1 kg
- - smør 100 g
- - hvidvin 120 g
- - gulerødder 1 stk;
- - selleri 60 g;
- - løg 1 stk
- - 200 g ris
- - mel 1 spsk;
- - ingefær 2 cm
- - karry 0,5 tsk;
- - muskatnød, peber
- - persille og dild
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær havkatfilet i portioner. Skræl og terninger gulerødder, selleri, løg. Kog ris til det er mørt, skyl, tilsæt lidt karry og rør.
Trin 2
Læg smør (50 g), havkatfileter, hakkede grøntsager i en gryde, hæld over med vin og lad det simre. Fjern forsigtigt den færdige fisk fra gryden.
Trin 3
Sauter melet i den resterende olie, tilsæt hakket ingefær, muskatnød, sort peber, salt og tilsæt den juice, hvor fisken blev sænket ned. Gnid den tilberedte sauce og krydre med smør.
Trin 4
Sæt den kogte fisk på risen, hæld saucen over, drys finhakket persille og dild.
