Frisk, levende fisk er ideel til madlavning, men desværre er den ikke altid tilgængelig i butikken. Derudover bringes mange fiskearter til os langt væk, praktisk taget fra den anden ende af verden, så det er umuligt at undvære frosne fisk på vores bord. Men vi ved alle, at dette er et meget delikat produkt. Hvis fisken blev frosset ordentligt og opbevaret i overensstemmelse med den etablerede ordning, så får vi praktisk talt et fuldgyldigt produkt, der ligner frisk, når det optøes. Men du skal også optø fisken korrekt.
Instruktioner
Trin 1
Den bedste måde at optø op på er afrimning i køleskabets fiskerum. For at gøre dette placeres fisken på en stor flad plade eller skål, dækket med folie ovenpå og efterlades natten over. Du kan også optø den ved stuetemperatur på dit køkkenbord hurtigere.
Trin 2
Hvis du har travlt, kan du optø fisken i koldt vand. For at gøre dette, hæld vand i en stor skål eller gryde, tilsæt 10-15 gram bordsalt til 2 liter vand og sæt fisken i vandet. På denne måde bliver små fisk optøet i en og en halv til to timer, store fisk i tre til fire.
Trin 3
Du kan optø fisk i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du sætte fisken ud af pakken på en skål og sætte den i ovnen, tænde for "afrimning" og angive fiskens vægt. Efter afslutningen af processen, lad fisken stå i 5 minutter i ovnen og skyl den godt derefter.
