Friske bær, selv i køleskabet, forværres hurtigt, men i fryseren bevarer de deres smag, aroma og næringsstoffer i op til tre år. Mange foretrækker, at bæren altid er ved hånden til hurtig tilberedning af desserter og drikkevarer, for dette er den frossen i modningssæsonen. Derudover sælges denne bær i dagligvarebutikker når som helst på året. Men inden brug skal det optøes. Dette kan gøres på flere forskellige måder.
Instruktioner
Trin 1
Anbring frosne bær i en lufttæt beholder og placer beholderen i koldt vand. Afrimning tager 10 minutter afhængigt af produktets volumen.
Trin 2
Hæld frosne bær på en plade i et lag, og lad den ligge på bordet, så den kan optøes ved stuetemperatur. Dette kan tage flere timer. Anbring papirhåndklæder for at absorbere optøet juice og is. Dette forkorter afrimningstiden til 1-2 timer.
Trin 3
Læg frosne bær i en glasbeholder og mikrobølgeovn. Indstil tilstanden "Hurtig afrimning". Kontroller bæren efter hvert minut for ikke at gå glip af det øjeblik, hvor det optøes og begynder at varme op.
Trin 4
Til hurtig afrimning kan bæret, pakket i en lufttæt pose, placeres under en strøm af koldt vand i 10 minutter. Vær forsigtig: Hvis posen er beskadiget, absorberer bæren vand og bliver blød og vandig i smagen.
Trin 5
Anbring de frosne bær i køleskabet. Så bæren tøer langsomt, men forsigtigt og mindre surt. Et kilo bær optøes i op til 6 timer.
Trin 6
Frosne bær til bagning af tærter og muffins kan placeres i dejen uden afrimning. Det smelter fra den høje temperatur i bast-trinnet og giver sit saft til konfekt uden tab. Frosne bær kan også straks kastes i kompotter, frugtdrikke og gelé.
