Fisken har en ret delikat struktur og kræver en delikat tilgang til optøning. Det bedste sted at optø frosne fiskekroppe er køleskabets nederste hylde. Denne proces tager i gennemsnit 5-6 timer. Hvis du ikke har tid til at vente, kan afrimning accelereres.
Er det nødvendigt
- - dyb skål
- - koldt vand;
- - plastposer;
- - mikrobølgeovn
- - redskaber til mikrobølgeovnen.
Instruktioner
Trin 1
Fjern fisken fra fryseren. Pak slagtekroppen eller bøffer i flere plastposer, så fisken ikke pletter skallen under optøning, og produktets smag ikke lider af overdreven fugt. Anbring bundtet i en vask eller en dyb skål ca. halvfuld med vand. Tænd for det kolde vand, og hold fisken under vandhanen, indtil den er klar til at blive slagter. I gennemsnit tager processen 1,5 timer, afhængigt af fiskens størrelse.
Trin 2
Hvis du skal spare på vand, skal du lade fisken være i en beholder fyldt med kold væske. Udskift vandet helt i vasken eller skålen hver halve time. Denne metode øger produktets optøningstid lidt. Brug ikke varm eller varm væske til optøning af fisk. Ellers forsvinder de fleste af næringsstofferne i produktet, og dets smag forringes betydeligt. Fiskfilet og hakket kød optøes ikke i vand.
Trin 3
Du kan hurtigt optø fisk og fiskeprodukter i mikrobølgeovnen. Anbring den krævede mængde fisk i en mikrobølgeovn. Vælg optøningstilstand med underafsnittet "fisk", angiv mængden af mad og tænd for enheden. Husk at fjerne maden med jævne mellemrum fra ovnen og overføre stykkerne for at tø mere jævnt. En væsentlig ulempe ved denne teknik er, at størrelsen på mikrobølgeovnen ikke tillader optøning af store fiskekroppe i den.
Trin 4
Optø ikke uafskåret fisk til enden, en let frossen slagtekrop rengøres meget lettere og hurtigere. I nogle tilfælde kan frosne fiskestykker koges uden optøning. På samme tid skal du tilføje et par ekstra minutter til varmebehandlingstidspunktet. Optøet fisk bør ikke fryses igen, det vil forringe dens ernæringsværdi betydeligt.
