Blandt andre flodfisk er crucian karpe ikke den sidste, den er meget populær blandt fiskere. Der er et stort udvalg af opskrifter til madlavning af fisk: i creme fraiche, i ovnen, stegt, fiskesuppe. Alle disse opskrifter er testet tid, men der er en anden opskrift på, hvordan man laver crucian karpe i ovnen, meget saftig og velsmagende, som fortjener opmærksomhed.
Er det nødvendigt
- 1,2 stykker korsfiskfisk, der vejer 700-800 gram;
- 2. 450 gr creme fraiche 20% fedt;
- 3. 2 løg;
- 4,2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 5. en flok dild;
- 6. salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Bagning af fisk i ovnen er en simpel proces, men du skal nærme dig den omhyggeligt. Først forbereder vi crucian karpe: tarm, rens skalaerne. Skyl godt og tør med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Crucian karpe kan bages i ovnen som helhed, men for stor fisk er det tilladt at skære hovedet af - dette er et spørgsmål om smag.
Trin 2
For at gøre korsfisken ikke så knogler, skal du skære den over kroppen (fra højderyggen til underlivet), så de små knogler dampes under madlavningen og ikke stikkes sådan.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i et bageplade. Gnid karpen med salt og peber. Det er meget muligt at bruge en færdiglavet blanding af krydderier beregnet til madlavning af fisk. Fisk i creme fraiche i ovnen er særlig velsmagende.
Trin 4
Skær løgene i halve ringe, finhak dillen. Inde i fisken er crucian karpe rigeligt smurt med creme fraiche og fyldt med løg og urter.
Trin 5
Vi lægger karpen tilberedt på denne måde på et bageplade, smør karpers med sur creme rigeligt og sender den til ovnen, forvarmet til 200 gr.
Bagning af fisk i ovnen tager 35-40 minutter.
