Fritters lavet af karpe eller karpekaviar er en fremragende mulighed for hovedmenuen. Opskriften er let at tilberede og smager godt. På samme tid kan du bruge forskellige typer kaviar og oprette din egen unikke opskrift ved at ændre ingredienserne.
Er det nødvendigt
- –Fersk kaviar af karpe eller crucian karpe (260 g);
- –Kyllingæg (2-3 stk.);
- –Bagevand (0,5 tsk);
- –Fersk dild (7 g);
- - hvedemel (2 spsk)
- –Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kaviar skal forbehandles. For at gøre dette skal du placere kaviar på et skærebræt, fjerne striber og synligt snavs. Skyl derefter kaviaren grundigt under rindende vand. Anbring i et dørslag og vent på, at overskydende væske løber ud.
Trin 2
Overfør den tilberedte kaviar i en dyb beholder, salt og rør. Lad blandingen trække lidt, og tilsæt derefter æggene, og slå dem derefter, indtil de er glatte.
Trin 3
Tilsæt bagepulver til separat sigtet mel. Omrør og bland med kaviar og ægblanding. Hak dildet meget fint og tilsæt det til hovedparten. Rør godt igen med en blender eller træspatel, og lad den sidde et stykke tid.
Trin 4
Anbring en tunge bund på oliepladen på kogepladen. Vent, indtil olien er opvarmet, og læg kaviarmassen i form af pandekager med en ske dyppet i vand. Steg pandekagerne på hver side, dækket, i mindst 15 minutter. Kaviaren skal være helt stegt.
Trin 5
Når det første parti pandekager er klar, skal du placere hver pandekage på et papirhåndklæde. Dette skal gøres for at glasset skal have overskydende olie. Overfør derefter hver pandekage til en anden plade og dæk med et håndklæde for at holde skålen varm i lang tid.
