I mange folks kost spiller linser en vigtig rolle. Alt dette skyldes linsernes vidunderlige smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Det er også vigtigt, at linser hjælper med visse sygdomme og kan have en positiv effekt på tilstanden af hele organismen.
Linsesalat med krutoner
Skyl en spiseskefuld linser og blød i koldt vand i 5 timer. Tøm vandet, hæld linserne med rent kogt vand og kog på svag varme. Hak det skrællede løg fint og steg i vegetabilsk olie. Når linserne er kogt, drænes vandet, tilsættes stegte løg og en pose fine rugkrydder. Salt og bland alt med 2 spsk mayonnaise.
Linsekoteletter
Bland de kogte linser med krummen hvedebrød gennemblødt i mælk. Gå gennem en kødkværn. Tilsæt et råt æg, stegt løg, peber, salt, krydderier, lidt mel til linsefarven. Bland alt grundigt. Hæld brødkrummer i en tallerken. Dann en kotelet fra hakket linser og rul i brødkrummer. Varm en stegepande og steg linsekoteletter i smør + vegetabilsk olie.
Linse suppe
Tilsæt vand til linserne og lad det stå natten over. Læg de gennemblødte linser i en gryde og tilsæt vand. Til 125 gram linser har du brug for 750 ml vand. Kog linser over svag varme, dækket i 20-30 minutter. Tilsæt derefter hakkede kartofler og finthakkede gulerødder og løg i gryden. Grøntsager og / eller pølsestykker kan tilsættes, hvis det ønskes. Bland alt. Og kog i yderligere 10-15 minutter. Server linsesuppe med grønne løg og Borodino-brød.
Linsepuré med kartofler
Vi laver kartoffelmos hver for sig. For at gøre dette skal du koge skrællede kartoffelknolde i vand, indtil de er ømme. Tilsæt varm mælk og smør. Lad os nu lave linsepuré. Kog linser over svag varme. Tilsæt salt. Tøm derefter vandet og før linserne gennem en kødkværn. Steg finhakket løg i vegetabilsk olie og tilsæt til kartoffelmos. Tilsæt et par spiseskefulde linsepuré til kartoffelmosen (efter smag).
