Linser er den ældste kultur. På grund af dets høje indhold af protein, jern og fiber er det en uundværlig bestanddel af god ernæring. Linser har en særlig plads i kosten for vegetarer. Linsesuppe er en ægte delikatesse, som alle let kan tilberede derhjemme.
Er det nødvendigt
- røde linser - 1 glas
- tomater - 5 stykker
- tomatpuré - 200 g
- løg - 1stk
- hvidløg - 1stk
- vand - 7-8 glas
- olivenolie
- salt
- karry
Instruktioner
Trin 1
Skyl linserne og dæk med varmt vand i 10-15 minutter. Skold tomatene med kogende vand, skræl dem af og hug dem fint. Skræl løg og hvidløg og skær også i små stykker.
Trin 2
Når linserne er let hævede, drænes vandet, skylles igen og nedsænkes i en gryde med vand. Indstil varmen til medium.
Trin 3
Hæld lidt olie i en stegepande og steg løg, hvidløg og tomater, indtil de er blødgjort. Tilsæt derefter tomatpastaen der. Simre på denne måde i 10-15 minutter, krydre med karry, salt.
Trin 4
Når grøntsagerne stuves, skal du tilsætte blandingen i linsegryden. Kog indtil det er fortykket i 10-15 minutter. Sæson efter smag.
Trin 5
Når suppen er klar, lad den sidde i ca. en time. Pynt pladerne med basilikum og dild, når de serveres. God appetit!
