På fastelavnen stræber enhver husmor efter at bage perfekte pandekager - lækre, delikate og smukke. Opskriften på pandekager med mineralvand hjælper i denne vanskelige sag.
Ingredienser til fremstilling af pandekager med mineralvand:
- 300 ml hvidt mel
- 380-400 ml min. vand (uden gas)
- 90-100 ml vokser. olier (lugtfri);
- 1 spsk sukker
- lidt salt
- 1 spsk citron. Juice;
- 4-5 gram bagepulver.
for at få den perfekte dejkonsistens skal du tage alle fødevarer ved stuetemperatur.
Madlavning af pandekager med mineralvand:
1. Hæld mineralvand i en dyb skål og opløs salt og sukker i den.
2. Sigt derefter melet i mineralvand, omrør godt for at forhindre, at der opstår klumper. Du kan gøre dette med en visp.
3. Sodavand skal standses med citronsaft (eller citronsyre) og tilsættes også til pandekagedejen, pisk alt sammen med en piskeris.
4. Hæld det raffinerede smør i dejen og rør.
Pandekagedej i sin konsistens skal svare til kefir. Hvis det er for flydende, er det værd at tilføje lidt mere mel og hvis tykt - mineralvand.
5. Du skal opvarme pandekagepanden godt og derefter smøre den lidt med olie (du behøver ikke smøre den længere, da den er i dejen).
6. Hæld den nødvendige mængde dej i gryden og fordel den hurtigt over hele overfladen, steg hver pandekage, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Røde og lækre pandekager med mineralvand kan spises med smør, kaviar, honning og andre tilsætningsstoffer og fyld.
