I begyndelsen af Shrovetide-ugen er det tid til at vælge de pandekageretter, som du vil glæde dine kære med. Hvis de klassiske påfyldninger keder sig lidt, kan du prøve noget nyt, for eksempel pandekager med chokolade eller en pandekagegryde med rosiner. Det vil ikke være svært at forberede dem, og resultatet vil helt sikkert behage.
Grundlæggende opskrift på pandekagedej
Ingredienser:
- 300 ml mælk
- 100 g hvedemel
- 1 kyllingæg
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Sigt mel i en skål, bland det med fint salt. I midten, lav en depression og indsæt et kyllingæg der.
2. Hæld mælken forsigtigt i, mens de æltes. Rør for at holde så få klumper som muligt. Dæk derefter skålen med et låg eller et rent bomuldshåndklæde, og lad det sidde ved stuetemperatur i 20 minutter.
3. Bag tynde pandekager i en lille mængde solsikkeolie - de tilberedes næsten øjeblikkeligt. Læg i en stak på en plade, dæk med folie for at holde varmen.
Pandekager med chokolade
Ingredienser:
- 5 pandekager i henhold til hovedopskriften;
- 50-60 g mælkechokolade.
Forberedelse:
1. Bag pandekager efter basisopskriften. Del chokoladen i stykker og hug groft med en kniv. Læg lidt chokolade på hver pandekage, og fold i fire.
2. Steg nu hver foldet pandekage i en stegepande med den resterende vegetabilsk olie på den ene side og på den anden for at smelte chokoladen indeni. Server straks.
Pandekage og ostemasse gryderet
Ingredienser:
- 15-16 pandekager tilberedt efter hovedopskriften;
- 400 g hytteost med et fedtindhold på 5%;
- 100 g mørke rosiner
- 100 g creme fraiche, 15% fedt
- 3 kyllingæg;
- sukker efter smag.
Forberedelse:
1. Forbered først ostemassefyldningen. For at gøre dette skal du blande hytteost, granuleret sukker og et kyllingæg. Gnid blandingen grundigt, indtil den er glat.
2. Skyl rosinerne godt, skold om nødvendigt med kogende vand. Lad det tørre i et dørslag, tilsæt derefter ostemassefyldningen og rør.
3. Forbered fyldet, til dette, i en separat beholder, bland 2 æg og creme fraiche, slå, indtil det er glat med en piskeris.
4. Forbered pandekager i henhold til basisopskriften. Læg en spiseskefuld ostemasse på hver pandekage, og rul den op.
5. Smør en ovnfast fad med høje sider med solsikkeolie. Arranger fjederrullerne i to lag, tæt nok på hinanden.
6. Hæld creme fraiche-æg oven på pandekageglasene. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C, og bages i 30-35 minutter, indtil en lækker gylden skorpe vises.
7. Tag den tilberedte gryde ud, læg skålen på et træbræt. Lad maden stivne og sætte lidt.
8. Skær derefter i portioner og server. Pandekagegryden kan spises kold eller varm.
