Mange husmødre elsker at bage pandekager og glæder derved deres kære ubeskriveligt. Og hver af dem har sine egne opskrifter. Og nogle er lige begyndt at lære. Som regel er et standardsæt produkter inkluderet i en pandekagedej: mel, mælk, æg og smør. Men hvis du vil prøve noget nyt, så se nærmere på muligheden for at lave pandekager i mineralvand. Og for at gøre dem meget sarte, tynde og usædvanligt velsmagende skal du tage højde for nogle enkle nuancer.
Er det nødvendigt
- - mineralvand (med gas) - 400 ml;
- - mælk - 400 ml;
- - mel - 3 kopper (ca. 400 g);
- - stort kyllingæg - 1 stk.;
- - smør - 50 g til dej og 50 g til smøring (valgfrit)
- - granuleret sukker - 2 spsk. l. uden et dias;
- - salt - 0,5 tsk;
- - vegetabilsk olie - 1 tsk
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først en dyb skål eller en gryde til at røre dejen. Bryde et æg i det, slå det let med en gaffel og hæld mælken i.
Trin 2
Smelt smøret, indtil det er flydende i et vandbad eller mikrobølgeovn. Føj det til æg- og mælkeblandingen sammen med salt og sukker. Bland godt med en ske, piskeris eller mixer ved lav hastighed.
Trin 3
Hæld derefter mineralvand i og rør i hånden. Derefter tilsættes mel i dele, omrøres hele tiden, og se konsistensen. Tykkelsen af de færdige produkter afhænger af mængden af mel. Derfor, hvis du ønsker at få tyndere pandekager, skal dejen ikke være tykkere end købt kefir.
Trin 4
Når dejen er klar, skal du lade den stå i 30 minutter ved stuetemperatur for at brygge lidt. Derefter bliver det mere ensartet, det bliver lettere at fordele det over overfladen af panden, og pandekagerne vil vende godt om.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du tage en stegepande (helst en støbejernspande eller en særlig til pandekager). Varm det godt op. Du skal varme op i mindst 4-5 minutter. Til den første pandekage, hæld lidt vegetabilsk olie i eller gnid bunden med et stykke fedt hale eller bacon.
Trin 6
Rør dejen, fyld 3/4 af en skovle med den, og hæld den i midten af gryden, så den fordeles jævnt over hele overfladen. Når der er gået ca. 30 sekunder, skal du kontrollere pandekagen. Hvis bunden er blevet rosenrød, skal den vendes på en hvilken som helst bekvem måde - med to hænder eller ved at lirke den med en spatel. Bag den anden side af pandekagen, indtil den samme brune farve vises, og overfør den derefter til en tallerken. Samtidig kan det færdige produkt, hvis det ønskes, smøres med smeltet smør ved hjælp af en kulinarisk børste.
Trin 7
Bag resten af dejpandekagerne på samme måde. Rør dejen let, inden du skaber øse. Læg de færdige pandekager i mineralvand i en stak og server sammen med kondenseret mælk, marmelade, cottage cheese og så videre.
