Stræben efter en sund livsstil skal ledsages af positive følelser. Derfor skal du udover selleri og kefir i menuen medtage kaloriefattige muligheder for lækre retter, for eksempel diætpandekager. De kan være på kefir eller havregryn, mineralvand eller klid, de kan ligne traditionelle og endda have næsten den samme smag, det er nok at kende nogle kulinariske tricks.
Opskrift på diætpandekager på kefir
Du får brug for:
- kefir - 1 glas;
- havremel - 1 glas;
- vand - 100 ml;
- kylling æggehvide - 2 stk.;
- bagepulver - 1 tsk;
- olivenolie - 1 spsk l.;
- salt og vanillin.
Adskil æggeblommer fra de hvide på forhånd, afkøl de hvide. Brug derefter en mixer til at gøre dem til skum. Bland alle tørre ingredienser i en beholder, og bland vand, kefir og olivenolie i en anden.
Hæld den flydende blanding forsigtigt i det tørre i en tynd strøm under konstant omrøring. I dette tilfælde modtager arbejdsmassen en homogen struktur. Når dejen blandes uden klumper, skal du tilføje proteinerne i den, omrøre dem langsomt med en ske på den ene side og passe på ikke at tabe i volumen.
Bag diætpandekager med det samme i en ikke-klæbende forvarmet stegepande uden at smøre det overhovedet, hvis det er muligt, eller smør det kun en gang. Pandekager kan serveres med syltetøj, men de er lækre alene.
Hørfrø diæt pandekager
Hvis du ikke har fundet hørfrømel, kan du male hørfrø i en kaffekværn.
Du får brug for:
- hørfrømel - 125 g;
- kefir med et fedtindhold på 0,1% - 190 ml;
- mælk med et fedtindhold på 0,5% - 140 ml;
- æggehvide - 2 stk.;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- bagepulver - 1/3 tsk;
- en knivspids salt.
Pisk æggehvider med salt, tilsæt vegetabilsk olie og andre væsker til dem. Hæld bagepulver der. Tilsæt mel i blandingen med teskefulde, visp forsigtigt basen med en piskeris. Massen skal ikke være for flydende, ligesom pandekagedej.
Når de tørre ingredienser er fuldt inkorporeret i de flydende ingredienser, skal du lade pandekagedejen stå i et kvarter. Hæld en øse i en forvarmet stegepande, lad den strømme langs bunden. Det lag, du har brug for, er ikke meget tyndt. Steg diætpandekager på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Havregrynpandekager med honning
Du får brug for:
- havregryn - 1 glas;
- vand - 200 ml;
- mælk med et fedtindhold på 0,5% - 200 ml;
- æg - 1 stk.;
- honning - 1 tsk;
- stødt kanel;
- salt - 0,5 tsk;
- solsikkeolie - 5 ml.
Varm mælk til 40 ° C. Hæld havregryn med varm mælk, hæld en knivspids kanel, rør, lad stå i en halv time. Denne hævede bløde masse vil være grundlaget for fremtidige pandekager.
Tilsæt vand til det, hæld det i portioner og omrør på samme tid, tilsæt derefter æg, honning og salt. Forvarm stegepanden og smør bunden let inden den første pandekage.
Steg de honningfyldte diæt havreflager som en klassiker, vend dem til den anden side, når dejen er helt størknet.
Kost havregryn pandekager
Du får brug for:
- mælk - et halvt glas
- æg - 2 stk.;
- havregryn - 2 spsk. l.;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- granuleret sukker - 1/2 spsk. l.;
- salt efter smag.
I denne opskrift er det vigtigt at slå dejen korrekt. Slå først ægene i en dyb skål ved hjælp af en mixer. Hæld derefter gradvist mælken ind uden at stoppe med at piske massen og bringe den til en homogen konsistens.
Derefter skal du blande mel, sukker, halvdelen af hele mængden af smør og salt ind i det. Fortsæt med at slå dejen, indtil der ikke er nogen klumper havregryn tilbage. Den færdige dej skal ligne flydende creme fraiche i konsistens. Hvis det kommer for tyndt ud, skal du tilsætte lidt havregryn, hvis det er tykt, tilsæt derefter mælk.
Lad dejen sidde i køleskabet i ca. 30 minutter og start bagningen. Rør dejen, tilsæt vegetabilsk olie for at smøre gryden og en silikonebørste i en kop.
Varm gryden op, smør gryden med olie inden hver servering, og bage diæt havrepandekager på begge sider i 30 sekunder.
Kostklid og cottage cheese-pandekager
Du får brug for:
- klid - 4 spsk. l.;
- boghvede mel - 3 spsk. l.;
- fedtfattig blød hytteost - 50 g;
- skummetmælk - 200 ml;
- æg - 1 stk.;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- olivenolie - 5 ml;
- salt efter smag.
Kombiner alle tørre fødevarer i en dyb skål og rør godt sammen. Opvarm mælken, tilsæt den til den tørre blanding, og start omrøringen med det samme. Lad blandingen stå et stykke tid.
Pisk æg og tilsæt til resten af ingredienserne, tilsæt hytteost. Bland alt godt for at få en tyk blanding. Steg pandekagerne i en forvarmet non-stick stegepande, og smør let bunden af stegepanden inden den første servering.
Fuldkorn pandekager opskrift
Risekomponenten i denne opskrift gør det let at bage, så disse fuldkornspandekager er møre og luftige.
Du får brug for:
- fuldkornsmel - 1/2 kop;
- rismel - 1/2 kop;
- kefir - 200 ml;
- æg;
- flydende honning - 1 tsk;
- olivenolie - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
Pisk honning og æg. Hvis honningen er let kandiseret, skal du varme den lidt op. Hæld kefir, smør i, tilsæt salt til massen og tilsæt gradvist under omrøring begge typer mel.
Rør igen, og sørg for, at der ikke er klumper i dejen. Forvarm stegepanden og steg tynde pandekager i en tør non-stick stegepande.
Sukkerfri kefirpandekager: en let opskrift på vægttab
Disse diætpandekager er ømme, med et minimum af ingredienser, der sikrer et minimum af kalorier i hver servering.
Du får brug for:
- fedtfattig kefir - 1 glas;
- hvedemel - 6-7 spsk;
- salt og sødemiddel efter smag;
- vegetabilsk olie til smøring af panden.
Kombiner alle ingredienser i en dyb kop. Rør dejen, indtil alle melklumperne er væk. Bag disse pandekager på samme måde som almindelige pandekager.
For at gøre dette skal du smøre en varm stegepande lidt med olie, hæld en del af dejen på den. Steg pandekagen i 20-30 sekunder på hver side. Du kan servere disse diætpandekager med yoghurt med lavt fedtindhold eller sukkerfri frugtpuré.
Kost pandekager uden tilsat æg
Du får brug for:
- kogt og kølet vand - 2 glas;
- semulje - 1, 5 spsk;
- hvedemel - 10 spsk;
- solsikkeolie - 2 spsk;
- melis;
- eddike - 2 tsk;
- salt efter smag
- bagepulver eller bagepulver - 2 gram
Ælt dejen. Hæld vandet i en dyb beholder, og tilsæt halvdelen af solsikkeolie, sukker, salt og bagepulver eller eddikeslakket sodavand til det.
I en separat skål kombineres semulje og hvedemel og tilsæt denne blanding til dejen under konstant omrøring. I denne opskrift spiller semulje rollen som æg, det vil sige et bindemiddel.
Lad dejen stejle og start med at bage diætpandekager. Husk at smøre gryden med vegetabilsk olie inden hver batch dej. Hæld en del af dejen i en varm stegepande i et jævnt lag og bag i 20-30 sekunder, vend pandekagen og bag den samme mængde.
Som en sauce inden servering af pandekager, rasp et surt æble på et fint rivejern eller brug en færdiglavet frugtpuré.
Kost pandekager på mineralvand
Du får brug for:
- hvedemel - 10 spsk;
- mineralvand - 1 glas;
- æggehvider - 2 stk.;
- flydende honning - 1 tsk;
- salt efter smag
- solsikkeolie - 2 spsk
Hæld mineralvand i en dyb skål og tilsæt sigtet mel, honning og 1 spsk til det. solsikkeolie. Ælt dejen grundigt. Hvis honning er tyk, skal den først fortyndes i det samme mineralvand.
Pisk æggehviderne og saltet i et skum, bland alt grundigt igen, så der ikke er klumper af mel. Lad dejen sidde i 15 minutter.
Varm en gryde med en glat bund over en ild og pensl med solsikkeolie. Bag pandekagerne meget hurtigt, ikke mere end 30-40 sekunder på hver side. Takket være mineralvand i sammensætningen opnås smukke åbne huller på overfladen af pandekagerne. Diætpandekager kan serveres med honning eller frugtpuré.
Protein diæt fitness pandekager
Du får brug for:
- 30 gram eller 1 skefuld protein
- 1 tsk havregryn
- 1 æg,
- 3 æggehvider
- lidt sukker.
Kombiner alle ingredienser i en blender, indtil de er glatte. Hvis dejen er tynd, kan du tilføje noget klid. Det skal være omtrent som flydende creme fraiche. Bag fitnesspandekager på begge sider i en non-stick stegepande uden olie.
Kost pandekager på vandet
Du får brug for:
- 1 spsk. vand,
- 150 gram hård hvedemel,
- 1 spsk. skummetmælk
- 1 æg,
- 2 spsk olivenolie,
- salt efter smag.
Pisk ægget i et skum, og tilsæt madvarerne langsomt i følgende rækkefølge, mens du pisker: vand, mælk, mel og salt. Bring dejen til en homogen konsistens, knæk alle klumper.
Hæld smør i dejen og rør igen. Steg pandekagerne i en stegepande uden olie på begge sider i 30 sekunder.
Kostklidpandekager: hjemmelavet opskrift
Du får brug for:
- 4 spiseskefulde hvedeklid
- 6 spsk havreklid,
- 1, 5 kopper fedtfri kefir,
- 1 æg,
- salt.
Bryd ægget i en dyb skål og pisk grundigt. Uden at stoppe piskning, tilsæt langsomt kefir til massen, så begge typer klid, salt efter smag.
Bring dejen til en jævn konsistens. Forvarm en stegepande og pensl med lidt olivenolie. Steg pandekagerne i en stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Kost pandekager med mousserende vand
Du får brug for:
- 2 spsk. mel af hård hvede,
- 2 spsk. danskvand,
- 2 spsk. skummetmælk
- 3 æg,
- 1 tsk slaked sodavand,
- 1 spsk Sahara,
- 2 spsk olivenolie;
- salt.
Bland alle ingredienserne i en beholder, og tilsæt mousserende vand til den sidste. Pisk dejen, indtil den er glat, så der ikke er klumper i den. Steg pandekagerne i en forvarmet stegepande, smør den med olie lige før den første servering.
