Den originale bøf er lavet af udvalgte friske oksekød. For at gøre din ret virkelig lækker, skal du bruge de europæiske kokkers hemmeligheder og observere risteteknologien.
Er det nødvendigt
- - marmor oksekød
- - salt;
- - en stegepande til grillning.
Instruktioner
Trin 1
Når du vælger kød til en saftig bøf, skal du vælge bidder med en høj grad af marmorering. Den originale bøf skal være lavet af mørkerødt oksekød med et lille lag fast hvidt fedt på ydersiden. De saftige dele af mascaraen er ideelle.
Trin 2
Skær kødet i store portioner vinkelret på kornet. Stykkernes tykkelse skal være 2,5 centimeter. Vægten af en klassisk bøf overstiger ikke 350-400 g. Tør stykkerne på et køkkenrulle lige inden stegning.
Trin 3
Brug en tung grillpande til en saftig, velsmagende, original bøf. Varm det grundigt op. Læg kødstykkerne ud, undgå kontakt med hinanden.
Trin 4
For bøf med blod er tilberedningstiden 1 minut på hver side. Men den ideelle grad af doneness betragtes som medium eller medium. Steg kødstykker på hver side i højst tre til fire minutter.
Trin 5
Brug tang til at vende bøf for at undgå at beskadige overfladen.
Trin 6
Server skålen med en let vegetabilsk sideskål eller urter.
