De gamle slaver kaldte kollektivet, samfundet for "grød". At "lave grød" betød ikke kun at lave en tallerken, men også at gøre en vigtig ting sammen. Ekko af denne betydning har overlevet den dag i dag: "klassekammerat", "du kan ikke lave grød med ham." Lækker, smuldrende grød blev betragtet som en indikator for stærke og venlige forhold i familien. En af de vigtigste kornarter var hirse.
Er det nødvendigt
-
- Til opskriften "Hirse grød med græskar
- honning og tørrede abrikoser ":
- 1/2 kop hirse gryn;
- 100 g græskar uden skræl og frø;
- 100 g tørrede abrikoser
- 100 ml mælk
- 250 ml vand
- honning efter smag;
- smør efter smag.
- Til opskriften "Hirse grød med æbler":
- 1 glas hirse
- 2 glas vand;
- 1 æble
- 50 g smør;
- salt efter smag
- sukker efter smag.
- Til opskriften "Magert grød med kokosmælk":
- 1/2 kop hirse;
- 1 1/5 kopper kokosmælk
- 1 banan
- 4 stykker tørrede abrikoser;
- salt efter smag
- sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre hirse grød smuldret skal du skylle kornene grundigt inden madlavning. Skylning slipper af med de små partikler, der gør grøden klæbrig. Det er bedre at underfylde vand under madlavning end at hælde det over. om nødvendigt vil det være muligt yderligere at fortynde grøden med kogende vand, men du kan ikke gøre noget med et overskud. Væsken skal være ca. tre gange mere end kornet.
Trin 2
Grøden viser sig at være mere smuldrende, hvis du tilsætter lidt smør under tilberedningsprocessen. Tilstedeværelsen af olie forhindrer kornpartikler i at klæbe sammen. Hvert korn vil være i en tynd film med fedt. Derudover anbefales det at vælge mørk hirse til smuldrende grød.
Trin 3
Hirsegrød med græskar, honning og tørrede abrikoser Vask tørrede abrikoser under vand, læg i en gryde. Sæt vasket hirse og ternet græskar med tørrede abrikoser. Fyld med vand, sæt det i brand. Luk låget, kog på svag varme, indtil vandet koger helt.
Trin 4
Tilsæt mælk, smør, honning. Kog og lad dem simre dækket over svag varme i 10 minutter. Lad det brygge i 15 minutter.
Trin 5
Hirsegrød med æbler Skræl æblerne og skær dem i små terninger. Skyl hirse grundigt. Kog vand i en gryde, læg hirse, æbler, salt, sukker i den, kog i 15 minutter. Tilsæt olie og pakk grøden med et håndklæde. Insister 45 minutter.
Trin 6
Magert grød med kokosmælk Skyl hirse, indtil vandet er klart. Kog kokosmælk, tilsæt hirse til den. Kog, reducer varmen, dæk og lad dem simre i 30 minutter.
Trin 7
Sug tørrede abrikoser i varmt vand i 15 minutter, hak fint. Riv eller hugg bananen. Tilsæt tørrede abrikoser, banan, salt og sukker til den færdige grød. Omrør, server, pynt med mynteblade.
