Mange mennesker kan ikke lide shish kebab lavet af kun ét kød. Der er en vidunderlig opskrift på svinekebab og grøntsager med urtesauce. Den perfekte kombination og let krydret aroma vil diversificere din menu.
Er det nødvendigt
- - 1 stk. courgette;
- - 1 aubergine
- - 1 kg svinekød
- - 1 sød peber
- - 6 stk. medium tomat;
- - 6 stk. små kartofler;
- - 20 ml olivenolie
- - 1 stk. citron;
- - 50 g koriandergrønt;
- - 2 stk. en fed hvidløg
- - 30 g grøn basilikum
- - 5 g salt
- - 10 g sortmalet peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør alle grøntsager på et papirhåndklæde. Skræl kartoflerne. Skræl peber fra frø og stilke. Skræl og mal hvidløg i en hvidløgspres eller knus i en keramisk mørtel. Sæt det adskilt fra andre grøntsager. Den knuste hvidløg skal sidde i ca. 30 minutter.
Trin 2
Skær grøntsagerne med en skarp kniv. Hvis kartoflerne ikke er små nok, skal du skære dem i halvdele, men det er bedst at bruge små kartofler. Skær courgette og aubergine i små cirkler. Tomater i kvartaler.
Trin 3
Skyl kødet godt og skær det i pæne lige store stykker. Hak urterne fint og bland i en skål med hvidløg, peber og salt. Tilsæt citronsaft og olivenolie der.
Trin 4
Læg kød og grøntsager i en beholder med urter, bland og lad det brygge i 20-30 minutter. Du kan lægge grøntsager på spyd og stege.
