Kartoffelmos er en god sideskål, der passer godt til næsten ethvert kød. Men denne skål kan serveres i en anden form, for eksempel som en gryderet. Hvis du har noget hakket kød, kan du nemt lave det. Processen tager ikke meget tid, men den smager fantastisk, og derudover er den meget enkel at forberede.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1,5 kg;
- - hakket svinekød og oksekød - 500 g;
- - løg - 3 stk.;
- - mælk - 200 ml
- - creme fraiche - 4 spsk. l.;
- - hård ost - 200 g;
- - vegetabilsk olie til stegning
- - smør eller margarine - 60 g;
- - frisk dild
- - malet sort peber - et par knivspidser;
- - salt;
- - stegepande;
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skyl dem og læg dem i en gryde med saltet vand. Hvis kartoflerne er store, kan du forskære dem i flere stykker. Efter kogning koges kartoflerne på medium varme, indtil de er møre. Dette tager normalt 15-20 minutter.
Trin 2
I mellemtiden, mens kartoflerne koger, skal du forberede alt, hvad du har brug for til påfyldningen. Forvarm en stegepande og tilsæt vegetabilsk olie. Sæt hakket kød i det og steg i 5 minutter. Skræl løgene og hak fint. Fastgør det til hakket kød, bland alt godt sammen og steg til det er mørt. Til sidst tilsættes sort peber og salt efter smag.
Trin 3
Når kartoflerne er færdige, drænes alt vand fra gryden. Opvarm mælken, indtil den er varm, og hæld den i en gryde. Og tilsæt også 50 g smør. Brug en kartoffelskubber til at mose kartoflen, så der ikke er nogen klumper tilbage.
Trin 4
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Mens ovnen forvarmes, børstes bagepladen med det resterende stykke smør. Det er tid til at forme vores gryderet. Del kartoffelmosen i halvdelen. Start med at placere den første halvdel i formen og sprede den jævnt. Drys let med sort peber. Placer hakket kød ved siden af toppen. Dæk med den anden halvdel af puréen, som også drysses med en knivspids sort peber. Spred creme fraiche oven på gryden.
Trin 5
Anbring formen i den forvarmede ovn og bages i 15 minutter. Mens gryden koges, skal du rive den hårde ost på et groft rivejern. Når tiden er inde, skal du fjerne gryderet fra ovnen og drys med ost ovenpå, vende tilbage til ovnen og bage i yderligere 5 minutter.
Trin 6
Den hakkede kartoffelgryde er klar! Del det i portioner, når du serverer det, arranger på tallerkener og pynt med hakket dild.
