For elskere af røget blæksprutte kan du anbefale en interessant version af silden under en pelsfrakke salat. Selvfølgelig er silden fraværende i denne version, så navnet passer ikke længere. "Røget blæksprutte i en pelsfrakke" kan være en god tilføjelse til festbordet.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 300 g røget blæksprutte
- - 200 g mayonnaise
- - 2 rødbeder
- - 4 kartofler
- - 2 gulerødder
- - en flok grønne løg;
- - 3 teskefulde sesamfrø;
- - salt, urter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl rødbederne, dæk dem med koldt vand, kog, kog på svag varme, dækket, indtil de er ømme. Normalt koges roer på ca. 1 time. Tøm og afkøl roerne for at køle hurtigere, sænk rødbederne under rindende koldt vand. Kog kartoflerne med gulerødder, indtil de er kogte i deres uniformer, og skræl dem derefter sammen med rødbederne.
Trin 2
Gnid kartoflerne på et rivejern, gulerødder også, du kan gnide roerne, men altid på et groft rivejern, ellers giver det for meget unødvendig juice.
Trin 3
Skræl filmene af røget blæksprutte, skåret i terninger eller strimler - som du vil. Skyl flok grønne løg, skåret i mindre stykker.
Trin 4
Form nu den skællede salat. Det første lag er kartofler, salt det lidt og påfør et net med mayonnaise ovenpå. Tilsæt derefter blæksprutte stykker og grønne løg. Derefter revet gulerødder, salt og et lag mayonnaise. Så rødbederne. Det sidste lag er mayonnaise, fordel det jævnt over rødbederlaget.
Trin 5
Salaten "Røget blæksprutte i pelsskind" er næsten klar, pynt den med sesamfrø, grønne løg eller andre friske urter på toppen. Lad det sidde i blød i 2-3 timer i køleskabet, og server det derefter.
