Kød med græskar viser sig at være meget saftigt og velsmagende. En sådan skål giver ikke kun glæde i smag, men også fordele for menneskers sundhed. Når alt kommer til alt er græskar en meget nyttig og vigtig grøntsag i kosten.
Er det nødvendigt
- - svinekød 200 g
- - græskar 200 g
- - kartofler 200 g
- - løg 1 stk.
- - gulerødder 1 stk.
- - creme fraiche 200 ml;
- - vand 100 ml
- - salt;
- - malet sort peber
- - humle-suneli;
- - laurbærblad
- - vegetabilsk olie;
- - persille.
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, tør det med et papirhåndklæde, skær det i små stykker. Skræl græskar, fjern frøene og skær dem i terninger. Skræl og skær kartoflerne i stykker af samme størrelse som græskaret.
Trin 2
Skræl løg og hak fint. Skræl gulerødderne og skær dem i små terninger.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg kødstykkerne på den, indtil den er halvkogt. Tilsæt derefter løg og gulerødder i gryden. Lad det simre i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Læg derefter kartofler og græskar i en gryde til kødet. Tilsæt salt, peber, laurbærblad og suneli humle. Steg i 3 minutter og tilsæt derefter creme fraiche og vand. Simmer, dækket, indtil kartoflerne og græskar er kogte igennem. Ikke mere end 25 minutter. Serveres garneret med hakkede urter.
