Muskatnød er frugten af det tropiske stedsegrønne muskatræstræ. Det har en krydret, raffineret aroma. På grund af sin ekstraordinære lugt bruges dette krydderi primært til madlavning. Imidlertid bruges den essentielle olie af dette krydderi inden for parfume og medicin såvel som i produktionen af tobaksvarer. Det er underligt, at muskatnød med alle dets medicinske egenskaber også har negative sider.
Nyttige og skadelige ingredienser i muskatnød
Værdien af muskatnød skyldes næringsstofferne i dets sammensætning. Den er rig på forskellige sporstoffer: calcium, jern, fosfor og magnesium. Den indeholder nogle B-vitaminer samt vitamin A. Men hovedkomponenterne i muskatnød er essentiel olie, stivelse og protein.
Derudover indeholder denne møtrik et velkendt hallucinogen - elemicin. Derfor er overdreven forbrug af dette krydderi ekstremt farligt. Det er uønsket at spise mere end tre muskatnødder, og som krydderier anbefales det kun at tilføje det på spidsen af en kniv. Et overskud af dette krydderi kan føre til stigninger i intrakranielt tryk, arytmier og endda død.
Fordele ved muskatnød
Den største fordel ved muskatnød er dens stimulerende og toniske effekt. Regelmæssigt indtag af dette krydderi hjælper med at overvinde stress og forbedrer også hukommelse og hjernefunktion. Det er også kendt, at denne møtrik har en generel styrkende effekt på hele menneskekroppen og på dens individuelle organer. Muscat-frugt er designet til at bekæmpe infektioner samt hjælpe hjertet og blodkarrene til at fungere godt.
For at give deres retter en unik smag og lugt bruger mennesker over hele verden muskatnød til madlavning. Traditionelt tilsættes det til forskellige kødretter, påskekager og bruges også til konservering af frugt og grøntsager. Tilsætningen af muskatnød til mad hjælper med at forbedre immuniteten og reducere risikoen for at udvikle kræft tumorer. Derudover forbedrer regelmæssigt forbrug af dette krydderi fordøjelsen.
Æterisk muskatolie, tilsat parfumsammensætninger, lindrer træthed og døsighed og øger også koncentrationen. Muskatnød bruges også aktivt af kosmetologer til at skabe nye biologisk aktive stoffer. Det er underligt, at muskatnødder i dag er en uundværlig komponent i aromaterapi.
Muskatnød skade
I rimelige mængder er muskatnød et attraktivt og ønskeligt krydderi: det giver mad en ekstra smag, hjælper med at overvinde sygdomme og fylder kogte retter (såvel som parfume og cremer) med utrolig aroma. Imidlertid truer en overdosis muskatnød en person med ubehagelige konsekvenser. Den daglige norm for brugen af dette krydderi er som følger: 1 g pr. 10 kg af den samlede vægt af en person. Følgelig er overskridelse af denne norm farlig for menneskers sundhed og liv.
Forkert forbrug af muskatnød kan også forårsage takykardi, hallucinationer, eufori, nedsat bevægelseskoordination, hovedpine, besvimelse, feber. Derudover er muskatnød kontraindiceret hos gravide, ældre og børn. Desuden anbefales dette krydderi ikke til mennesker, der lider af epilepsi og forskellige typer allergier.
