Kålrabi, eller nordlig citron, er en type kål, en diætgrøntsag, der er helt forskellig fra kål. Tilsyneladende ligner denne type grøntsager en radise og kommer i to farver grøn og lilla, og den smager som en kålstubbe, dens ømme og saftige papirmasse er under den tætte hud.
Denne sort med kål er rig på vitaminer, fosfor og mineralsalte, og den har også en god sammensætning af calcium, kalium, jern og cobalt. Under kålrabi-dietten er det bare en gave, der er kun 41,7 kcal i hundrede gram af en grøntsag. Brug af nordlig citron forbedrer og normaliserer funktionen af de indre organer, der er ansvarlige for stofskiftet i kroppen. Fremmer udviklingen af immunitet mod infektioner. Det har en gavnlig virkning på den generelle rensning af kroppen, forbedrer blodtrykket.
Oftere spises denne kål rå uden forarbejdning i salater eller som en forretter, unge blade af nordlig citron er forresten også spiselige. Det bruges også til medicinske formål. Saften af denne grøntsag eller afkog af nordlig citron hjælper med at klare forskellige sygdomme. Du kan prøve at tilberede en meget velsmagende skål - bagt kålrabi med kylling og svampe.
Kålrabi fyldt
Vi behøver:
- 3 store kålrabi
- 100 g kyllingebryst
- Svampe (enhver) 100 gr.
- 1 løg
- 1 stor tomat
- Salt, krydderier smager
- 150 ml fløde
- 900 ml tomatpuré
Forberedelse:
- Den vaskede kålrabi skal rengøres som følger - afskær en lille top og rengør papirmassen forsigtigt for ikke at bryde huden, den skal forblive intakt.
- Hak kødet i mindre stykker og læg det til side. Kog skindene i saltet vand, 10-15 minutter er nok, fjern det og lad det køle af.
- Til påfyldningen skal du hugge svampe, tomater, løg, kyllingefilet (du kan skære dem i små strimler) og sende dem til at stege i olie indtil de er halvt eller næsten indtil de er møre. Tilsæt krydderier, salt og bland med kålrabepulp.
- Dernæst skal du fylde forberedte skindbeholdere med denne påfyldning, hæld lidt af fløden, fold den i en bageplade med en dyb bund.
- Tilberedning af sauce. Bland tomatpastaen med den resterende fløde, tilsæt de nødvendige krydderier og salt. Hæld med kålrabi sauce, de skal være i det op til halvdelen. Dæk skålen med den fyldte kål tæt med folie og sæt den i ovnen, opvarmet til 180 °, i 20, 25 minutter, efter denne tid kan folien fjernes og bages i yderligere ti minutter.
Opskriften er meget enkel, og den færdige fyldte kålrabi-kål er utrolig velsmagende og sund!
