Pandekager er en favorit godbid for børn og voksne. Hver husmor bager dem efter sin egen opskrift baseret på mælk, kefir, yoghurt eller vand. Pandekager på vandet er en enkel og økonomisk skål. Derudover er vandbaserede pandekager velegnede til mennesker med fødevareallergi og vægtovervågere.
Er det nødvendigt
-
- Mel - 1, 5-2 kopper;
- æg - 2-3 stykker;
- vand - 0,5-1 liter;
- sukker - 1-2 spsk
- salt efter smag
- sodavand - ½ tsk;
- vegetabilsk olie - 1/4 kop;
- smør - 100 gram.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en emalje eller et glasfad, hvor du vil tilføje dejen til pandekagerne.
Trin 2
Vask æg grundigt.
Trin 3
Sigt melet, så det vil blive beriget med ilt.
Trin 4
Tilsæt æg, sukker, salt, et halvt glas vand til opvasken og rør, indtil det er glat med en gaffel eller piskeris.
Trin 5
Tilsæt gradvist mel i skålen, omrør konstant med en gaffel. Dejen skal være konsistensen af tyk creme fraiche. Sørg for, at dejen er homogen, der skal ikke være klumper af mel i den.
Trin 6
Hæld derefter i varmt vand i en tynd strøm (højst et halvt glas ad gangen) under konstant omrøring. Involver dine familiemedlemmer for at gøre det lettere at ælte dejen. Tilsæt vand til dejen, indtil den ligner creme fraiche.
Trin 7
Tilsæt vegetabilsk olie til dejen og bland godt.
Trin 8
Forbered en pandekagepande. Vælg en støbejern stegepande eller en kraftig stegepande. Siderne af gryden skal være lave, så vil det være mere praktisk for dig at vende pandekagerne. Det er mere praktisk at hælde dejen i en stegepande med et håndtag. Hvis du ikke har et håndtag, er en T-formet træpind nyttig til at fordele dejen i gryden. Det er godt, hvis gryden kun bruges til fremstilling af pandekager og pandekager.
Trin 9
Smør en stegepande med vegetabilsk olie, og opvarm den til over medium temperatur.
Trin 10
Det er mere praktisk at hælde pandekagedejen i panden med en skovle. Til en stegepande med en diameter på 20-22 centimeter er en halv dej dej. Hæld dejen i midten af gryden, vip den gradvist og drej den. Det er nødvendigt, at dejen fordeles jævnt i panden. Gør dette hurtigt, da dejen straks sætter sig i den varme stegepande.
Trin 11
Når pandekagen er brunet på undersiden og dækket med små huller ovenpå, skal den vendes med en speciel spatel eller kniv.
Trin 12
Placer pandekagerne på en tallerken med en passende diameter oven på hinanden. Smør hver pandekage med smør på toppen.
Trin 13
Læg creme fraiche, marmelade, honning, en tallerken pandekager på bordet og ring til din husstand. God appetit!
