Delikate pandekager i vand kan tilberedes med enhver fyldning, sød eller salt. Du kan simpelthen dyppe dem i syltetøj eller honning, creme fraiche eller yoghurt. At lave pandekager er lige så let som at beskære pærer, de fortjener at være på bordet.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - vand - 600 ml;
- - mel - 250 g;
- - æg - 3 stk.;
- - salt - ½ tsk;
- - sodavand - ½ tsk;
- - sukker - 2 spsk. l.;
- - olivenolie eller vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - citronsyre - ½ tsk;
- - stivelse - 60 g.
- Sådan smøres gryden:
- - svinefedt - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Kør tre æg i en skål, tilsæt sukker, slå med en mixer, indtil de er bløde: Tilsæt 500 ml vand, bland olivenolien godt.
Trin 2
Bland i en anden beholder 100 ml vand med citronsyre.
Trin 3
Bland mel, stivelse, salt, sodavand separat i en skål. Tilsæt melblanding til flydende ingredienser.
Trin 4
Ælt dejen uden klumper med en mixer. Lad dejen stå i ca. 20 minutter. Tilsæt derefter vand med opløst citronsyre, pisk med en mixer i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Smør panden med svinefedt. Vær ikke foruroliget, bacon påvirker ikke pandekagernes smag på nogen måde, de bliver ikke fedtede, men meget velsmagende.
Trin 6
Bag pandekager på begge sider, indtil de er brune. Læg de færdige pandekager på et fad og server.
God appetit!
