Kød indeholder mange forskellige næringsstoffer, herunder vitaminer i gruppe B, PP og A, fosfor, jern, kalium osv.
Brug af dette produkt i mad reducerer risikoen for at udvikle anæmi, styrker blodkar, opretholder tonen i knoglerne og muskelsystemet og har en gavnlig virkning på immunsystemet.
Sådan opbevares kød korrekt
Kød er et letfordærveligt produkt, og det skal derfor opbevares udelukkende i køleskab eller fryser. Hvis strømmen i lejligheden er afbrudt i lang tid, kan kødet blive forringet, så du kan bruge følgende metoder til at forhindre, at dette sker, for at hjælpe kødet med at være frisk i meget længere tid.
Så du kan gnide overfladen af kødet grundigt med eddikesyre og placere det på det køligste sted i huset. Den anden mulighed er at lægge kødet i en dyb skål og hælde det med kold mælk, så det er helt dækket (mælk kan bruges både frisk og sur), den tredje er at skylle kødet, pakke det ind i en klud dyppet i salicylisk opløsning og læg den et køligt sted. Det er værd at huske, at disse metoder kan udvide kødets friskhed med ikke mere end 8-10 timer.
Sådan opbevares kød korrekt i køleskabet
I køleskabet skal kød opbevares i en speciel beholder, helst en glas, der har et låg. Du skal placere en skål kød tættere på fryseren, hvor lufttemperaturen ikke stiger over 0 grader.
Det er værd at huske, at holdbarheden af dette produkt direkte afhænger af temperaturen i køleskabet. For eksempel kan kød ved temperaturer fra +6 til +8 grader opbevares i ikke mere end 10 timer, derefter 0 til +6 - ikke mere end 24 timer, fra -4 til 0 - ikke mere end 48 timer.
Sådan opbevares kød korrekt i fryseren
Frysning er den mest pålidelige måde at holde kød frisk i lang tid, for at lave en reserve.
Så du skal fryse kødet som følger: først og fremmest skal kødet vaskes grundigt og skæres i portioner, derefter skal hvert stykke blottes med et papirhåndklæde, pakket ind i folie og limes (eller sættes i folie) a stykke papir med frysedato, læg poserne i fryseren …
Med hensyn til opbevaringstid for frossent kød afhænger det af temperaturen, for eksempel hvis det er under -12, kan kødet opbevares i højst fire måneder, hvis det er fra -12 til -18, så op til otte måneder fra -10 til -24 - ikke mere end et år.
