En sådan enkel, men alligevel lækker morgenmad kan tilberedes hurtigt og nemt. For at kefir-pandekagerne skal være frodige, skal du vide nogle få finesser af deres forberedelse. Denne opskrift hjælper dig med at servere en virkelig smuk og velsmagende godbid til bordet.
Er det nødvendigt
- - mel - 230 g;
- - æg - 1 stk.
- - kefir - 250 ml;
- - sukker - 1 spsk. skeen;
- - salt - 1 knivspids
- - sodavand - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
For at pandekagerne bliver frodige og bløde, er det bedre at tage kefir med en lav procentdel fedt eller fedtfri. Hæld 250 ml sådan kefir i en skål, tilsæt 1 niveau teskefuld sodavand. Du behøver ikke at slukke sodavand.
Trin 2
Tilsæt et æg, en knivspids salt og en skefuld sukker til blandingen. Proportionerne af salt og sukker kan ændres. Rør blandingen med en ske uden at slå.
Trin 3
Vi begynder at tilføje et par spiseskefulde sigtet mel, rør efter hver portion. Du skal få konsistensen af en meget tyk creme fraiche. En sådan dej flyder fra en ske ikke i en sipling, men i en kontinuerlig klump. Hvis der ikke er nok mel, og dejen er for tynd, hæver pandekagerne muligvis ikke, når de steges. Hvis dejen er for stejl, bliver pandekagerne bløde, men efter afkøling vil de være hårde. Lad dejen "hvile" ved stuetemperatur i 5-10 minutter.
Trin 4
Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Vi spreder en teskefuld dej og steger over svag varme. På høj varme kan pandekagerne koge hurtigt udefra, mens de forbliver bløde indvendigt. Når pandekagerne er brunet på den ene side, skal du vende den med en træspatel. Dæk med et låg, så pandekagerne kan dampe indefra. Når de er brunet på bagsiden, skal du lægge dem på et fad. Serveres med honning, kondenseret mælk, creme fraiche eller marmelade.
