Stegt brød er en god tilføjelse til morgenmad, en snack til øl eller andre drikkevarer, en tilføjelse til supper og bouillon. Denne enkle skål kan tilberedes på snesevis af måder ved hjælp af forskellige typer olier, urter, grøntsager, krydderier og andre ingredienser.
Stegt brød med salt
En af de enkleste muligheder, der er velegnet til en let snack, er sort brødskål med salt. En sådan simpel forretter kan serveres med øl eller cocktails; det er mest lækkert at spise varme croutoner.
For at fremstille croutoner kan du bruge uraffineret olie - så får de færdige produkter en rig aroma af ristede frø.
Du får brug for:
- Borodino brød
- havsalt;
- solsikkeolie til stegning.
Skær Borodino-brød i lige tynde skiver, og del derefter hver i strimler. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg brødstrimler i den. Skål brødet på den ene side, og vend det derefter om. Graden af forberedelse afhænger af din smag - croutoner kan gøres hårde og sprøde, eller du kan lade dem bløde indeni med kun en sprød skorpe.
Fjern de forberedte krydderier fra gryden og læg dem på en tallerken dækket med en papirserviet - det absorberer overskydende olie. Mens maden stadig er varm, drys den med havsalt og server den.
Søde croutoner
Disse croutoner kan serveres med morgenmad - de passer perfekt til friskbrygget te eller kaffe med mælk.
Du får brug for:
- hvid baguette
- smør;
- glasursukker.
Skær baguetten let skråt i tynde skiver. Smør dem med smør på begge sider og læg dem i en varm stegepande. Skål skålen, indtil den er gyldenbrun. Drys det varme brød med melis og server. Du kan tilføje marmelade, konserves eller frisk frugt til skålen.
Du kan gøre croutoner mere salte ved at blande pulveriseret sukker med malet kanel.
Ristet brød med mozzarella og tomater
?
Subtile hvidløgssmagede toast suppleret med mozzarella og tyndt skivede tomater er ideelle som en varm snack eller let middag. De kan serveres med kølet hvidvin eller espressokaffe.
Du får brug for:
- 4 skiver hvidt toastbrød
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk smør;
- 50 g mozzarella;
- en stor moden tomat
- salt;
- friskmalet sort peber.
Vælg meget modne tomater med en sød smag - de kontrasterer godt med usyrede mozzarella og hvidløgsbrød.
Skræl en fed hvidløg og skær den i to. Gnid brødskiverne med halvdele på begge sider. Spred derefter smørret let på brødet og læg det i en forvarmet stegepande. Steg toasten, indtil den er gyldenbrun, og pas på ikke at brænde den.
Skær mozzarella og tomater i jævne cirkler. Placer en cirkel mozzarella oven på ristet brød og dæk med tomat. Drys tomatene let med salt og generøst med friskmalet sort peber. Server toasten straks på en forvarmet plade.
