Naturligt krabbekød er en lækker delikatesse for en gourmet og et letfordøjeligt proteinprodukt rig på jod og B-vitaminer. Det er godt både som en uafhængig skål og som hovedingrediens i en lækker salat, selvfølgelig, en festlig.
Lagvis salat med naturligt krabbekød
Ingredienser:
- 150 g dåse krabbekød
- 100 g sødlig hård ost (Emmental, Maasdam);
- 80 g ærter på dåse
- 1 agurk
- 1 tomat
- 120 g mayonnaise på vagteleæg.
Skær i jævne terninger, fortrinsvis i samme størrelse til æstetik, ost og agurk, tomat i tykke fjerdedele af cirkler. Hak krabbekødet lidt. Saml den skællede salat, spred lagene med mayonnaise generøst i følgende rækkefølge: ost, ærter, agurk, tomat. Det er bedre at gøre dette med en speciel metalring eller en hjemmelavet ring skåret fra en stor plastflaske. Placer krabbespånerne ovenpå. Lad forretten sidde i mindst 20 minutter.
Krabbesalat med æble
Ingredienser:
- 400 g kogt og frossent krabbekød
- 2 store grønne søde og sure æbler
- 150 g kinakål
- 4-5 grønne løg fjer;
- 1 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 ml citronsaft
- 25 ml æblecidereddike
- salt.
Optø krabbekød, hæld saltet kogende vand over det i 3 minutter og dræn i et dørslag. Skræl og kerne æblerne. Slib papirmassen af en frugt i en blender, rør citronsaft, eddike, knust hvidløgsfed og 1/2 tsk. salt, skær det andet i terninger eller terninger.
Mos krabbekødet med en gaffel. Hak kinakål, hugg løgfjer. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en stor salatskål, krydre med olivenolie og rør.
Stor salat med naturligt krabbekød
Ingredienser:
- 250 g dåse krabbekød
- 3 kyllingæg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 syltede agurker
- 150 g unge eller dåse grønne ærter
- 80 g udstenede oliven
- 100 mayonnaise
- 1/3 tsk malet sort peber;
- salt;
- 3 kvist persille.
Kog hårdkogte æg, skræl dem og hak fint med en kniv. Kog kartofler og gulerødder, indtil de er bløde, og skræl huden af. Fjern “skjorte” fra løg. Skær kogte, friske og syltede grøntsager i tilfældige stykker. Kombiner alle salatkomponenter, inklusive ærter og krabbekød, i en dyb skål, hæld med mayonnaise, bland godt, peber og salt, hvis det er nødvendigt, og pynt med persilleblade. Blød fadet i blød i 20-30 minutter, så det er jævnt gennemblødt.
