Pizza er en national italiensk ret. Hun har vundet bred popularitet over hele verden, også i Rusland. Der er mange pizzaopskrifter såvel som saucer til det. Forskellige saucer tilberedes til forskellige typer pizza. Men måske den mest populære er tomatsauce.
Er det nødvendigt
-
- 700-800 g tomater
- ½ hoved hvidløg
- 3 løg
- 60 ml olivenolie
- ½ tsk salt
- 1 tsk sukker
- rød peber
- 15 g suneli
- 10 g basilikum
Instruktioner
Trin 1
Vask tomaterne og skær dem i kiler.
Trin 2
Opbevar tomaterne i køleskab natten over til juice.
Trin 3
Tøm saften og gnid tomaterne gennem en sigte for at fjerne skind, fibre og frø.
Trin 4
Sæt den kogte tomatpuré på svag varme og lad den simre indtil den er fortykket i 35-40 minutter.
Trin 5
Tilsæt olivenolie.
Trin 6
Rør puréen konstant, så den ikke brænder.
Trin 7
Skræl løg og hak fint.
Trin 8
Send løgene, indtil de er gennemsigtige.
Trin 9
Tilsæt løg til tomatpuréen og tilsæt salt og sukker.
Trin 10
Kog saucen i yderligere 5 minutter.
Trin 11
Hvidløg skal skrælles og føres gennem en presse.
Trin 12
Tilsæt hvidløg og krydderier til saucen.
Trin 13
Kog i yderligere 5 minutter.
Trin 14
Afkøl den færdige sauce.
