Græskar, selvom det er kogt på den enkleste måde - dampet eller bagt i ovnen - er en meget velsmagende og sund skål. Pumpkin gryderetter, især med tilsætning af andre grøntsager, kan enten være en sideskål til kød, fisk eller kylling eller tjene som en uafhængig skål.
Er det nødvendigt
-
- Gul græskar - 1 kg
- Kartofler - 2 store knolde
- Ost - 100 g
- Smør - 100 g
- Æg - 4 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Brødkrummer
- Salt
- Malet sort peber
- Muskatnød
Instruktioner
Trin 1
Skræl græskar, fjern frøene og papirmassen, skær den i terninger, læg den i en gryde, dæk med vand, så den dækker græskaret, tilsæt en skefuld sukker og kog i 30 minutter.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker, kog i en separat gryde.
Trin 3
Tøm vandet fra det færdige græskar, og tør selve græskaret gennem en sigte.
Trin 4
Når kartoflerne er kogt, hæld bouillon i en separat skål og mos kartoflerne med en særlig crush eller ske. I tilfælde af at det ser ud til, at puréen er tør, skal du fortynde den med kartoffelbuljong. Husk dog, at du bliver nødt til at tilføje æg til puréen for at gøre den tyndere.
Trin 5
Kombiner mosede græskar og kartoffelmos.
Trin 6
Riv osten på et fint rivejern.
Trin 7
Tilsæt halvdelen af smør, revet ost, æg til puréen, salt og peber, krydre med muskatnød og bland godt.
Trin 8
Smør en firkantet eller rektangulær form med smør. Skær det resterende smør i skiver.
Trin 9
Forvarm ovnen til 180-200 grader.
Trin 10
Læg den resulterende puré i en form, drys med brødkrummer, læg et par skiver smør oven på dem.
Trin 11
Bages i 20 minutter.
Trin 12
Når du har taget gryden ud af ovnen, skal du afkøle den og derefter skære den i portioner uden at fjerne den fra formen og placere den på plader.
