Bønner er en af de ældste planter i bælgfrugterfamilien. Dens fordele forklares med sammensætningen, der indeholder stivelse, proteiner, kulhydrater, caroten, aminosyrer samt vitamin A, E, K, gruppe B, PP, C. Derudover en rig mineralsammensætning: calcium, jern, kalium, kobber, svovl og zink. Bønner er mest nyttige i salat. I nærværelse af grøntsager, urter og dressing er det bedre fordøjet og smager mange gange bedre.
Er det nødvendigt
-
- 1, 5 spsk bønner;
- salt;
- 4 løg;
- vegetabilsk olie;
- 1 tsk korianderfrø;
- malet sort peber;
- malet rød peber;
- 1 spsk. l sojasovs;
- 1 flok koriander
- 3 fed hvidløg;
- 2 spsk. l citronsaft;
- persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Soak bønnerne i koldt vand natten over; det skal være i det i mindst otte timer. Skyl det godt om morgenen og kog på medium varme.
Trin 2
Kog bønnerne og dræn straks. Derefter fyldes det med koldt vand igen, koges igen og drænes. Gentag disse trin mindst to til tre gange.
Trin 3
Sæt derefter gryden på svag varme og kog bønnerne i tyve til tredive minutter, sørg for at sikre, at de ikke koger. I slutningen af madlavningen i fem til syv minutter tilsættes lidt salt til vandet, hvor det koges.
Trin 4
Kast de færdige bønner i et dørslag og lad det stå et stykke tid for at dræne alt vandet fra det. Overfør derefter til en dyb skål, hvor du vil lave salaten.
Trin 5
Forbered derefter forbindingen. Skræl og skær to løg i halve ringe, steg dem i lidt vegetabilsk olie i fem til syv minutter, indtil de er let gyldenbrune. Husk at røre lejlighedsvis.
Trin 6
Tilsæt derefter malet koriander, salt, rød og sort peber til de stegte løg, tag straks panden af varmen. Bland alt godt og send varmt til de tilberedte bønner.
Trin 7
Tilsæt derefter sojasovs, finhakket koriander, to hakkede løg og hvidløg knust gennem en hvidløgspres. Klem saften ud af citronen og fyld salaten med den. Rør salaten og krydre med let salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 8
Dæk det derefter med et låg eller en folie på toppen, og lad det stå på et varmt sted i tyve til tredive minutter, så det er mættet med alle krydderier, og løgene giver deres juice.
Trin 9
Inden du serverer salaten, blandes den sidste gang, overføres til en smuk salatskål, pynt med frisk dild og persille. Så det viste sig at være en meget velsmagende, hjertelig og sund salat.
