Pizza er en af de mest populære italienske retter i verden. Den serveres både som fastfood og i dyre restauranter. Pizza var oprindeligt en dårlig mad, fordi du kan lægge næsten alt i den. De obligatoriske ingredienser i enhver pizza er tomater og ost, men resten afhænger af din fantasi. Den klassiske "Margarita" er måske den mest udbredte orden i verden. Og det er forberedt ekstremt enkelt.
Er det nødvendigt
-
- 7 g tør gær
- 350 g mel;
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 glas varmt vand
- friske tomater eller tomater i deres egen juice;
- Mozzarella;
- 1-3 fed hvidløg
- malet sort peber;
- grønne basilikumblade.
Instruktioner
Trin 1
Lav først en gærpizzadej. Kombiner melet og saltet i en dyb skål. Lav en depression i midten, hæld gær i den. Rør olivenolie og lidt varmt vand i. Begynd æltning af dejen med en ske, helst en træske, tilsæt gradvis vand, hvis det er nødvendigt. Dejen kan kræve mere mel afhængigt af dens kvalitet.
Trin 2
Læg dejen på et melet bord og ælt det med dine hænder, indtil det er glat i et par minutter. Dejen skal ligge godt bag hænderne og give lyde som en knirk, når den æltes. Anbring den resulterende bolle på et varmt sted, dæk med et rent håndklæde, og lad det hvile i 20-30 minutter. Forbered påfyldningen på dette tidspunkt.
Trin 3
Hæld kogende vand over friske tomater efter at have foretaget tværsnit i bunden med en kniv. Skræl forsigtigt den blødgjorte hud af og hugg tomaterne. Hvis du bruger tomater i deres egen juice, skal du blot skære dem op.
Trin 4
Hak eller knus den skrællede hvidløg, bland med tomater, salt og peber efter smag. Skyl basilikumblade under rindende vand. Anbring fyldet i en opvarmet stegepande og opvarm i olivenolie i et par minutter for at skabe en duftende tyk sauce. Du kan efterlade et par lige basilikumblade til at dekorere din pizza.
Trin 5
Ælt den hvilede dej igen, rul den ud med en kagerulle i et lag, der ikke er mere end 1 cm tyk. Brug den samme kagerulle og overfør dejen forsigtigt til et bageplade, og rul det igen for at reducere tykkelsen let Du kan strække kanterne på basen med fingrene.
Trin 6
Spred dejen med varm tomatsauce, top med mozzarellakugler og pynt med basilikum. For en spicier smag kan du tilføje revet parmesan. Du kan også sprede gule eller røde tomatskiver over hele pizzaen for at pynt. Bag pizzaen ved 200 grader Celsius i ca. 20 minutter, indtil osten er smeltet.
