Pizza er en åben tærte med en række fyld. Pizzabasen kan være tyk og tynd, og fyldet er normalt lavet af det, der pludselig er i køleskabet. Men Margarita betragtes som en klassisk italiensk pizza. Farverne på ingredienserne i denne pizza minder om det italienske flag: rød, hvid, grøn.
Er det nødvendigt
-
- mel (200 g)
- salt på spidsen af en kniv
- 1 tsk tør gær
- ½ kop varmt vand
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk sukker
- tomat
- Mozzarella
- parmesan ost
- frisk basilikum
Instruktioner
Trin 1
Hæld tør gær og granuleret sukker i et glas varmt vand. Røre rundt. Drys mel på et skærebræt. Lav en depression midt i diaset med fingrene. Hæld tør gær fortyndet med sukker. Ælt dejen. Tilsæt salt og olivenolie. Bland igen. Dejen skal være godt bag brættet og hænderne. Form dejen til en kugle, dæk med et håndklæde ovenpå. Lad det stå et varmt sted at hæve sig.
Trin 2
Lav tomatsauce med friske tomater. Skold tomatene med kogende vand. Den tynde tomatskind brister og krøller. Skræl tomatskindene. Tomater kan hakkes i små stykker eller hakkes i en blender. Salt og peber tomatmassen. Du kan tilføje lidt granuleret sukker og hvidløg.
Trin 3
Riv parmesanost, eller køb allerede revet ost. Adskil basilikum i separate blade og skyl under rindende vand. Del mozzarellaen i store stykker.
Trin 4
Tryk ned på den hævede dej. Drys mel på tavlen og rul dejen ud i et tyndt lag. Pensle et bageplade med olivenolie og læg dejen oven på den. Det er ikke nødvendigt at folde dejenes kanter.
Trin 5
Spred tomatsauce over dejen. Drys med revet parmesanost. Top med mozzarella skiver og dryp med olivenolie. Bag pizzaen Pynt den færdige pizza med basilikumblade.
