Eksotisk mandarin er længe blevet en velkendt gæst på vores bord. Og vi tænker ikke engang på, hvor meget nyttigt der er i dette mirakel - frugten.
Mandarinsæsonen kommer tættere og tættere på. Mandariner har længe været en favorit vinterfrugt i Rusland, de er stærkt forbundet med en række nytårsferier og er blevet en klassisk egenskab ved nytårsaften. Ud over at skabe en festlig stemning har mandariner en række nyttige egenskaber, herunder medicinske.
Mandarin sammensætning
Der er mange vitaminer og næringsstoffer i mandarins kemiske sammensætning. Med hensyn til indholdet af vitamin C, lidt orange, derudover indeholder mandarin andre vitaminer fra B-gruppen, vitaminerne PP, A, E, K. Frugtmassen indeholder mange mineraler (calcium, kobber, jern, mangan, zink), organiske syrer og phytoncider. Selv skræl af mandariner er nyttig, hvoraf mandarinolie fremstilles, det er takket være det, at mandarin har en meget karakteristisk aroma.
Ernæringsværdien af mandarin er kun 53 kcal pr. 100 gram, hvoraf 13,34 gram kulhydrater, 0,81 gram protein og 0,31 gram fedt.
Nyttige egenskaber ved mandarin
Så hvad er en almindelig mandarin god til? Denne frugt har mange nyttige egenskaber:
- Takket være kalium, folsyre og forskellige antioxidanter indeholdt i denne frugt har det en gavnlig virkning på nervesystemet og harmoniserer dets arbejde. Folinsyreindtag reducerer risikoen for kognitiv dysfunktion og Alzheimers sygdom. Kalium hjælper med at øge blodgennemstrømningen til hjernen. Derudover er mandariner sådanne lækre antidepressiva, der giver energi, lindrer angst og træthed.
- Takket være al den samme folinsyre og B-vitaminer er mandariner nyttige under graviditeten, da de ikke kun hjælper med at styrke moderens nervesystem, men også i dannelsen af barnets nervesystem. Derudover hjælper mandarinfusioner ligesom frugterne selv med at reducere manifestationen af toksisose hos gravide kvinder.
- Mandariner indeholder et højt niveau af kalium, mens natrium er betydeligt mindre. Det er denne kombination, der hjælper blodkarrene med at opretholde det optimale blodtryk. Kombinationen af vitamin B6 og C, kalium hjælper med at styrke det kardiovaskulære system og reducere muligheden for et hjerteanfald, koronar hjertesygdom, hypertension, åreforkalkning og slagtilfælde. Den største mængde stoffer, der er nyttige for hjertet, er indeholdt i den hvide membran, der er placeret mellem lobulerne.
- Mandariner styrker immunforsvaret på grund af C-vitamin og giver generel styrkelse, antibakterielle og antivirale virkninger. Mandariner er indiceret til forbrug efter virussygdomme. Derudover er de god forebyggelse.
- C-vitamin er blandt andet en deltager i skabelsen og opbevaringen af kollagenprotein i kroppen, som er ansvarlig for kvaliteten af hår og hud. Vitamin B12 stimulerer hårvækst, styrker hår og forhindrer gråt hår. Mandariner har længe været brugt som behandling af acne, mindre snit og sår og nogle hudsygdomme.
- På grund af deres høje fiberindhold hjælper mandariner med at forbedre tarmens funktion og hele fordøjelsessystemet.
- Mandariner har en decongestant og decongestant effekt, som de aktivt bruges til at behandle luftvejssygdomme - bronkitis, astma, hoste.
- Mandarinsaft bruges til behandling af blærebetændelse såvel som nyre- og blæresten.
- På grund af det høje indhold af antioxidanter er mandarin en god forebyggelse af ondartede tumorer.
- På grund af deres lave kalorieindhold anbefales mandariner til fedme samt behovet for terapeutisk faste.
Kontraindikationer for brugen af mandariner
På trods af den imponerende liste over produktets positive kvaliteter har det også en række kontraindikationer. De bør ikke bruges til følgende sygdomme:
- Betændelse i tarmkanalen
- Mavesår og tolvfingertarm,
- Gastritis med øget surhedsgrad i mavesaft,
- Hepatitis,
- Holcystitis
- Nefritis.
På grund af det høje sukkerindhold kan overdreven indtagelse af mandariner føre til diabetes. Hvis sygdommen allerede er til stede, skal brugen af mandariner behandles med forsigtighed og begrænse deres anvendelse til 1-2 stykker om dagen.
Mandarin kan også blive farlig for mennesker, der er udsat for allergi. Mandarin er, som enhver citrusfrugt, i stand til at fremkalde allergier.
Mandarin i folkemedicin
Ved behandling af forkølelse.
Det antages generelt, at den bedste løsning til forebyggelse og behandling af forkølelse er citron, fordi den har et højt indhold af vitamin C. Mandarin kan på den anden side være et mere velsmagende og mere praktisk alternativ. 2-3 frugter om dagen giver kroppen en daglig dosis C-vitamin.
Mandarinsaft er gavnlig for feber, tørstslukker og feberlindring. Dette skyldes tilstedeværelsen af phytoncider i det - naturlige antiseptika, der kan bekæmpe infektioner.
Folk opskrifter
Ved forkølelse og virusinfektioner ledsaget af høj feber kan du lave mandarinsaft, men du kan ikke bruge mere end et halvt glas. Det kan fortyndes med vand.
Med bronkitis og bronkialastma kan du drikke et glas mandarinsaft om morgenen.
For at forhindre forkølelse og influenza kan du lave følgende tinktur
Produkter: 2 spsk hakket mandarinskal, 1 glas vodka
Forberedelse: hæld skrælen med vodka og lad den brygge i 10 dage i et mørkt rum, og sil derefter. Tag 20 dråber 20 minutter før måltider, morgen og aften.
Lækre og nemme trin-for-trin mandarinopskrifter
Frugtsalat
Produkter til to portioner: appelsin, æble, kiwi, mandarin, granatæble (flere korn), yoghurt 250 ml. Du kan vælge hvilken som helst frugt til salaten, der er hjemme i dag.
Forberedelse:
1. Del mandarinen i skiver, og fjern de hvide membraner.
2. Læg de skrællede kiler i to dessertskåle eller skåle.
3. Skræl og skær kiwien i terninger, tilsæt mandarinerne.
4. Skræl æblerne, kernen og skær dem i terninger, tilsæt resten af frugten.
5. Skræl og skær appelsiner i små stykker, send dem til resten af ingredienserne.
6. Hæld yoghurt over alt og drys granatæblefrø over.
7. Dessert er klar.
Lys salat af mandariner og persimmons
Mad til to portioner: 2 stykker mandariner og persimmoner, 200 gram fetaost, 2 spiseskefulde hakkede valnødder, 100 gram isbergssalat, en spiseskefuld sennep med korn, honning, halvdelen af saften af en citron, 2 spiseskefulde oliven olie.
Forberedelse:
1. Skræl mandarinerne, fjern frø og hvide membraner fra skiverne.
2. Skræl persimmonen, skær den i små skiver, fjern frøene.
3. Skær salaten i små firkantede plader.
4. For at forberede sauce, bland honning, smør, sennep og citronsaft, slå alt.
5. Sæt salat på en tallerken, derefter persimmons og mandariner, tilsæt fetaost, drys med valnødder.
6. Hæld den tilberedte sauce over salaten.
God appetit!
